Batalhoada Vegana da Xuxa
- 300g de batata calabresa
- Sal a gosto
- 1 pimentão médio verde, amarelo e vermelho
- 2 cebolas roxas
- 50g de azeitonas verdes sem caroço
- 300g de tomate cereja
- 500g palmito
- 1 xícara de cheiro verde e cebolinha
- 1 alga nori
- Azeite extravirgem a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Folha de loiro a gosto
- Corte as batatas ao meio e cozinhe na água com sal a gosto até ficar al dente. Cuidado para não ficar em ponto para fazer purê. Escorra e reserve.
- Corte os pimentões, cebolas, tomates tudo em rodelas, corte o palmitos em tiras. Pique bem o cheiro verde, cebolinha e alga nori. Reserve.
- Em uma travessa unte o fundo com azeite, faça a primeira camada de batata cozida al dente, salpique as ervas picadas. Faça uma camada de cebola roxa, azeitonas, tomates, bastante palmito e pimentão, pitada de sal a gosto.
- Faça outra camada de cebola roxa, jogue um pouco da alga picada, folha de loiro e pimenta do reino para saborizar. Finalize com mais azeitonas, mais ervas picada (cheiro verde e cebolinha) e um fio bem generoso de azeite por cima.
- Leve para assar em 220°C por aproximadamente 30 minutos ou até os pimentões amaciarem e derem uma leve gratinada por cima. Sirva!
Por aqui irei te mostrar como fazer a batalhoada vegana da xuxa que foi mostrado programa do “É de casa” nesse sábado. E entender um pouco mais, que o veganismos também tem seus sabores divinos.
A batalhoada é uma versão vegetariana da bacalhoada tradicional onde usamos o bacalhau. Mas na receita de hoje usaremos apenas pimentões, cebola, tomate, palmito e azeitona como ingredientes principais, mas o segredo está na alga nori, que dá um sabor semelhante ao peixe.
A alga nori é muito usada na culinária asiática, especialmente na preparação de sushi. Ela é rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, além de ter propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias1.
O preparo dessa receita é simples e rápido. Você só precisa cozinhar as batatas em água salgada até ficarem al dente, cortar os legumes em rodelas ou tiras, picar o cheiro verde, a cebolinha e a alga nori, e montar as camadas em uma travessa untada com azeite. Depois, é só levar ao forno por cerca de 30 minutos ou até os pimentões e as cebolas ficarem macios e dourados. Você pode temperar cada camada com sal, pimenta do reino, folha de louro e alga nori a gosto.
A batalhoada vegana da Xuxa é uma ótima opção para quem quer experimentar um prato saboroso, saudável e sem ingredientes de origem animal. Você pode servir a batalhoada acompanhada de arroz branco, salada verde ou pão.
Essa receita rende seis porções e pode ser consumida em qualquer ocasião, desde um almoço de fim de semana até uma celebração especial.
Informação Nutricional
- Calorias: 101kcal
- Carboidratos: 12g
- Proteínas: 3g
- Gorduras: 5g
- Fibras: 2g
Esses valores são baseados em uma receita que rende 6 porções de aproximadamente 250 g cada.
Espero que você tenha gostado dessa receita e que se divirta fazendo-a em casa. Se você tiver alguma dúvida ou quiser conversar sobre outros assuntos, é só me mandar uma mensagem. Estou aqui para te ajudar. 😊
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