Hoje temos por aqui Torta de Limão que a Chef Stefhany vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 30 minutos esta maravilha de receita da categoria Tortas para seus convidados. A receita pode render até 15 porções e é bem simples de fazer.
Torta de limão é uma das minhas sobremesas favoritas desde que eu era criança. Eu adoro o contraste entre o doce e o azedo, o cremoso e o crocante. É uma receita simples, mas muito saborosa e refrescante.
Para fazer essa torta, você vai precisar de ingredientes básicos como biscoito de maisena, margarina, leite condensado, creme de leite, limão e açúcar. A massa é feita com biscoito triturado e margarina, o recheio é um creme de leite condensado e limão e a cobertura é um merengue dourado no forno.
Essa torta é ideal para servir em qualquer ocasião, seja no fim de semana, em um aniversário ou em um dia especial. Ela é fácil de fazer e não leva muito tempo. Que tal fazer essa torta junto comigo? Vou te ensinar o passo a passo de como fazer torta de limão.
Tempo Total de Preparo e Cozimento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo de espera: 30 minutos na geladeira
Rendimento da Receita
Essa receita rende 15 porções de torta de limão.
Cada porção tem cerca de 100 gramas.
Informação Nutricional
Calorias: 341 kcal
Carboidratos: 45,47 g
Proteínas: 4,59 g
Gorduras totais: 11,95 g
Gorduras saturadas: 4,54 g
Gorduras trans: 0 g
Fibras: 0,36 g
Sódio: 88,92 mg
Ingredientes Para Torta de Limão
200 g de biscoito de maisena
100 g de margarina
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Suco de 4 limões
3 claras
3 colheres (sopa) de açúcar
Como Fazer Torta de Limão
Preparando a massa
Em um liquidificador ou processador, triture os biscoitos até formar uma farofa. Transfira para uma tigela e misture com a margarina até obter uma massa homogênea.
Em seguida
Forre o fundo e as laterais de uma forma de aro removível (23 cm de diâmetro) com a massa e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 10 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar.
Preparando o recheio
Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão. Despeje sobre a massa já assada e fria e leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar.
Preparando a cobertura
Em uma batedeira, bata as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos, batendo até formar um merengue firme.
Finalizando
Espalhe sobre o recheio e leve ao forno alto (200°C) por cerca de 10 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelada ou mantenha na geladeira até o momento de servir.
Você pode variar o sabor da torta usando outras frutas cítricas, como maracujá, laranja ou tangerina.
Você pode substituir o biscoito de maisena por outro tipo de biscoito, como aveia, chocolate ou coco.
Você pode adicionar raspas de limão ao recheio ou à cobertura para dar mais aroma e sabor.
Você pode usar leite condensado diet ou light para reduzir as calorias da receita.
Dicas e Observações de Segurança
Para triturar os biscoitos, você pode usar um saco plástico e um rolo de massa ou uma garrafa.
Para medir o suco de limão, você pode usar uma xícara medidora ou um copo graduado.
Para fazer o merengue, você pode usar um fouet (batedor manual) ou um garfo, mas vai demorar mais tempo do que na batedeira.
Para evitar que o merengue murche, você deve colocá-lo sobre o recheio frio e levar ao forno logo em seguida.
Para desenformar a torta, você pode passar uma faca sem ponta nas laterais da forma antes de soltar o aro.
Para cortar a torta, você pode usar uma faca umedecida em água quente para evitar que grude.
Para conservar a torta, você deve mantê-la na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Confira abaixo as perguntas e respostas mais buscadas no Google sobre a torta de limão.
Como fazer a torta de limão ficar firme?
Para que a torta de limão fique firme, é importante levar à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Assim, o recheio irá adquirir uma consistência cremosa e não irá escorrer.
Como fazer o merengue da torta de limão?
Para fazer o merengue da torta de limão, você precisa bater as claras em neve com açúcar até formar picos firmes. Depois, é só espalhar sobre o recheio e levar ao forno para dourar.
Qual o melhor limão para fazer a torta de limão?
O melhor limão para fazer a torta de limão é o limão taiti, que tem um sabor mais azedo e aromático. Ele combina perfeitamente com o doce do leite condensado e dá um toque refrescante à sobremesa.
Como fazer a massa da torta de limão?
Para fazer a massa da torta de limão, você precisa triturar biscoitos de maisena no liquidificador ou processador e misturar com margarina até formar uma farofa úmida. Depois, é só forrar uma forma de fundo removível e levar ao forno para assar.
Como conservar a torta de limão?
Para conservar a torta de limão, você deve mantê-la na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Se quiser congelar, faça sem a cobertura de merengue e guarde por até 3 meses em freezer ou duplex.
Curiosidades Dessa Receita
Agora que você já sabe como fazer a torta de limão, que tal conhecer algumas curiosidades sobre essa deliciosa receita? Veja abaixo algumas informações interessantes que separamos para você.
A origem da torta de limão
A origem da torta de limão é incerta, mas existem algumas hipóteses sobre sua origem. Uma delas é que ela teria surgido no final do século XIX, no sul dos Estados Unidos, na cidade de Key West, na Flórida. Outra é que ela teria sido criada na França, inspirada na tarte au citron.
Os benefícios do limão
O limão é um ingrediente essencial para a torta de limão, mas ele também traz muitos benefícios para a saúde. Ele ajuda a melhorar a imunidade, desintoxicar o organismo, prevenir anemia, proteger contra infecções, acelerar a cicatrização e prevenir o envelhecimento precoce.
As variações da torta de limão
A torta de limão é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e criatividade. Você pode variar o sabor da torta usando outras frutas cítricas, como maracujá, laranja ou tangerina. Você também pode substituir o biscoito de maisena por outro tipo de biscoito, como aveia, chocolate ou coco. Além disso, você pode adicionar raspas de limão ao recheio ou à cobertura para dar mais aroma e sabor.
