Limpar o frango

Tire as peles, corte em pedaços médios, lave bastante com limão e água.

Cozinhar e desfiar o frango

Em uma panela de pressão coloque meia cebola picada e 2 dentes de alhos amassados junto com um fio de óleo. Deixe refogar, depois coloque os pedaços de frango e 1 envelope de sazon, mantenha mexendo até refogar bastante. Coloque um pouquinho de água e tampe.

Em seguida

Quando pegar pressão, deixe ficar por 15 minutos em fogo médio.

Desfiar o frango

Retire a pressão da panela, se estiver sem água, tampe a panela de volta e balance por alguns minutos até o frango ficar todo desfiado, é importante mexer bem para todos os lados. O uso de um garfo facilita para soltar os pedaços maiores.

Recheio do empadão

Em uma frigideira grande coloque a outra metade da cebola picada, o restante do alho amassado refogue com um pouco de óleo em fogo médio, logo acrescente o frango desfiado e o sazón.

Em seguida

Mexa para ficar bem refogado, acrescente o cheiro verde e mexa. Adicione o requeijão e o creme de leite, mexa alguns segundos e desligue o fogo. Agora você pode adicionar ervilhas, milho e, ou azeitonas.

Massa do empadão

É importante fazer a massa na hora que o frango estiver cozinhando na pressão, facilita muito.

Para fazer a massa

Use uma bacia, coloque a margarina e o trigo e amasse com as mão, se precisar de mais trigo, coloque. O ponto da massa é, não muito mole e nem muito seca.

Em seguida

Use um refratário de vidro ou alumínio de fundo removido. Abra a massa por toda essa forma no fundo e laterais. Coloque o seu recheio, não pode estar quente, espalhe por igual e abra em uma bancada o resto da massa para fazer a tampa.

Para fazer a tampa

Tem várias formas de tampar, você pode fazer em tiras grossas e largas ou fazer apenas um tampão grande. Aperte bem as laterais da tampa para não vazar o recheio.

Gema do ovo

Em uma xícara coloque a gema, 2 pingos de essência ou limão e um pingo de água. Misture e pincele por cima do empadão.

Assar

Leve para assar em forno pré-aquecido em 190 °C, deixe assar por 45-50 minutos, verifique se ficou por cima. Pronto, sirva ainda quente.

Informações Adicionais

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Como podemos conservar o empadão de frango?

Para conservar o empadão de frango é necessário mantê-lo refrigerado. O ideal é que ele seja conservado em papel filme, tigelas com tampas firmes, separadas para que ele não seja possível que ele entre em contato com ar, água e outros resíduos de alimentos. Para aqueles que querem ter ainda mais economia nos alimentos, o empadão de frango pode ser congelado, desde que faça em pequenas porções. Para aquecer os pedaços congelados, recomenda-se envolvê-los em folhas de papel alumínio e aquecer no forno ou no microondas.

Quanto tempo demora para preparar um empadão de frango

A receita de hoje demora aproximadamente 30 minutos de preparo para a massa e recheio completo, e mas 50 minutos assando. Somando um total de 80 minutos.

Quantos dias dura um empadão de frango?

Um empadão de frango dura, dependendo das recomendações, entre 3 a 5 dias na geladeira. Quando quiser servir novamente, recomenda-se que seja aquecido novamente no forno somente a fatia que você for consumir. Caso decida congelar o empadão, provavelmente, poderá durar até 1 mês.

Como podemos vender um empadão de frango?

Para vender o empadão de frango é importante que o ambiente onde ele seja servido ou vendido seja limpo e bem organizado. Algumas dicas importantes para a venda do empadão são:

Oferecer uma variedade de recheios de acordo com o gosto dos clientes;

Ter produtos a pronta entrega, já prontos para serem vendidos;

Manter o empadão fresco e quente;

Dar destaque para a apresentação do produto;

Fazer promoções e oferecer descontos sem prejudicar seus lucros.

Quais os tipos de recheios que posso usar no empadão?

Você pode usar os recheios que tiver à sua disposição! Abaixo segue algumas sugestões de recheios para empadão:

Frango com ervilhas;

Carne moída;

Presunto com queijo;

atum e bacon;

Palmito;

Calabresa;

Marguerita;

4 queijos;

Camarão;

Peito de peru;

 

Espero que você tenha gostado do meu empadão de frango e das dicas de como desfiar o frango mais rápido, de verdade essa receita não tem erro. Faça o seu ai e compartilhe sua dica e experiência nos comentários.

Um forte abraço!