Sopa de Cebola Francesa
- 4 cebolas grandes fatiadas
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 litro de caldo de carne
- 1/4 de xícara de vinho branco seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 fatias de pão francês torrado
- 100 g de queijo gruyère ralado
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue as cebolas por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando, até que elas fiquem bem douradas e caramelizadas.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre as cebolas e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, para eliminar o gosto da farinha.
- Adicione o caldo de carne e o vinho branco e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe a sopa ferver e depois abaixe o fogo. Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com um pouco de manteiga. Coloque as fatias de pão torrado na assadeira e distribua o queijo gruyère ralado por cima. Leve ao forno por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e gratinado.
- Sirva a sopa em pratos fundos e coloque uma fatia de pão com queijo por cima de cada porção. Aproveite essa delícia!
A sopa de cebola francesa é uma das minhas receitas favoritas, pois é simples, saborosa e nutritiva.
Ela é feita com cebolas caramelizadas, caldo de carne, vinho branco e queijo gruyère. A textura é cremosa e o sabor é agridoce, com um toque de acidez.
Essa receita é ideal para os dias frios, quando queremos uma refeição quente e reconfortante.
Ela pode ser servida como entrada ou como prato principal, acompanhada de pão torrado.
Eu aprendi a fazer essa sopa há alguns anos, quando visitei a França e me encantei com a sua gastronomia.
Se você gosta de cebola e de queijo, tenho certeza que vai adorar essa sopa. Ela é fácil de fazer e não requer muitos ingredientes.
Que tal experimentar essa delícia hoje mesmo? Venha comigo que eu vou te ensinar o passo a passo da receita de sopa de cebola francesa.
Tempo total da receita
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
Rendimento da receita
- Essa receita rende 4 porções de aproximadamente 300 ml cada.
Receita em Vídeo
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @ChefTaico
Variações da Receita
Você pode variar a receita de sopa de cebola francesa usando alguns ingredientes diferentes, como:
Bacon: frite pedaços de bacon junto com a cebola para dar um sabor defumado e crocante à sopa.
Cogumelos: adicione cogumelos fatiados à sopa para aumentar o valor nutritivo e a textura.
Cerveja: substitua o vinho branco por cerveja clara ou escura para dar um toque amargo e aromático à sopa.
Champagne: substitua o vinho branco por champagne para dar um toque sofisticado e borbulhante à sopa.
Queijos variados: experimente usar outros tipos de queijo para gratinar a sopa, como emmental, parmesão, gouda ou brie.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais:
Como fazer sopa de cebola francesa light?
Use manteiga light, caldo de legumes, vinho branco seco e queijo light.
Como fazer sopa de cebola francesa vegana?
Use margarina vegetal, caldo de legumes, vinho branco seco e queijo vegano.
Como fazer sopa de cebola francesa sem vinho?
Use suco de maçã ou uva, vinagre branco ou água com um pouco de açúcar.
Como fazer sopa de cebola francesa sem pão?
Use torradas, biscoitos salgados, croutons ou simplesmente sirva a sopa sem nada por cima.
Como fazer sopa de cebola francesa no microondas?
Refogue a cebola na manteiga em um refratário por 10 minutos. Adicione a farinha, o caldo e o vinho e cozinhe por mais 15 minutos.
Coloque o pão e o queijo por cima e leve ao forno convencional para gratinar.
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