Pudim Sem Açúcar
- 4 xícaras de leite
- 4 ovos
- 1/2 xícara de adoçante culinário
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pudim com um pouco de óleo. Em um liquidificador, bata o leite, os ovos, o adoçante e a essência de baunilha até ficar homogêneo. Despeje a mistura na forma e cubra com papel alumínio.
- Coloque a forma em uma assadeira com água quente, para fazer o banho-maria. Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado. Desenforme o pudim e sirva a gosto. Você pode decorar com frutas, calda de chocolate ou caramelo sem açúcar.
Como fazer pudim sem açúcar
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @NutricionistaPatriciaLeite
Caso contrário, acompanhe mais abaixo a versão do Blog Naoca de como fazer pudim sem açúcar.
Pudim sem açúcar
Você já pensou em fazer um pudim sem açúcar que fica tão gostoso quanto o tradicional? Eu já, e posso garantir que é possível e delicioso.
Neste post, vou compartilhar com você a minha experiência pessoal com essa receita, que é simples, rápida e saudável.
Para fazer o pudim sem açúcar, você vai precisar de apenas quatro ingredientes: leite, ovos, adoçante e essência de baunilha.
O segredo está em bater bem os ovos com o adoçante e o leite, e depois cozinhar em banho-maria no forno. O resultado é um pudim com uma textura cremosa e um sabor suave e aromático.
O pudim sem açúcar é uma ótima opção para quem quer se deliciar com uma sobremesa sem culpa. Você pode fazer em qualquer ocasião, seja durante a semana, no fim de semana ou em datas especiais.
Eu aprendi essa receita pesquisando na internet, e me surpreendi com o resultado. Que tal fazer o pudim sem açúcar junto comigo? Vou te mostrar o passo a passo a seguir.
Informação Nutricional
Uma porção de 100 gramas de pudim sem açúcar contém, aproximadamente, as seguintes informações nutricionais:
- Calorias: 67 kcal
- Carboidratos: 11,23 g
- Proteínas: 4 g
- Gorduras Totais: 0,5 g
- Gorduras Saturadas: 0,25 g
- Gorduras Trans: 0 g
- Fibras: 0,32 g
- Sódio: 146,96 mg
Tempo total da receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Tempo de espera: 4 horas na geladeira
Rendimento da receita
- Essa receita rende 8 porções de pudim sem açúcar.
- Cada porção tem cerca de 100 gramas
Variações da receita
Você pode variar o sabor do pudim sem açúcar usando outros ingredientes, como:
Chocolate: basta adicionar 2 colheres de sopa de cacau em pó à mistura do pudim.
Laranja: basta substituir o leite por suco de laranja natural e adicionar raspas da casca.
Coco: basta usar leite de coco no lugar do leite e adicionar coco ralado à mistura e à calda.
Dúvidas frequentes da receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais:
Como fazer a calda sem açúcar?
Você pode usar adoçante culinário em pó e levar ao fogo até caramelizar.
Como desenformar o pudim sem açúcar?
Você deve esperar o pudim esfriar completamente e levar à geladeira por pelo menos 4 horas. Depois, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato.
Como fazer o pudim sem açúcar ficar firme?
Você deve bater bem os ovos com o adoçante e o leite, e cozinhar o pudim em banho-maria no forno por cerca de 40 minutos.
Como fazer o pudim sem açúcar não rachar?
Você deve evitar abrir o forno durante o cozimento e não assar o pudim em temperatura muito alta. Além disso, você deve cobrir o pudim com papel alumínio para evitar que a superfície resseque.
Como fazer o pudim sem açúcar ficar mais cremoso?
Você pode adicionar uma colher de sopa de amido de milho à mistura do pudim, ou usar creme de leite no lugar de parte do leite.
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