Arroz Integral com Legumes
- 1 xícara de arroz integral
- 4 xícaras de água quente
- 2 cenouras médias raladas
- Brócolis a gosto
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite
- Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola, e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o arroz e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, adicione a água quente, sal e tampe. Deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos.
- Numa frigideira, doure os pimentões em tiras, a cenoura ralada com um pouco de azeite e reserve. Cozinhe o brócolis aproveitando vapor da panela do arroz por 10 minutos.
- Assim que o arroz estiver quase seco, adicione os cortados em pedaços pequenos, com o refolgado da frigideira. Cozinhe em fogo baixo, com a panela semi-tampada, até que toda a água seja absorvida e o arroz esteja totalmente cozido.
- No final de tudo vai bater um total de aproximadamente 30 minutos do arroz no fogo. Finalize com salsinha por cima e sirva ainda quente.
Arroz integral com legumes é uma receita que já fez parte da minha dieta e hoje eu compartilho com vocês o segredo do tempero de minha avó. Enquanto minha alimentação estava restrita, fui apreciando cada vez mais este prato, seja pelo seu sabor, seja pela nutrição que proporciona.
Considero que este prato pode ser preparado em qualquer dia da semana, especialmente quando feito aos domingos, para reunir a família em um almoço saudável e colorido.
A preparação do arroz integral com legumes não é complexa, mas exige paciência para o arroz cozinhar adequadamente. Ao longo dos anos, eu fui aprimorando minha técnica, aprendendo a escolher os legumes que mais harmonizam com o arroz integral.
Convido todos a experimentarem fazer esta receita comigo. Vamos juntos preparar um prato nutritivo e delicioso!
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 45 minutos
Rendimento da Receita
Esta receita de arroz integral com legumes serve 6 pessoas.
Informação Nutricional
Os valores a seguir são para uma porção padrão de 100g da receita de arroz integral com legumes. Desfrute deste prato colorido e nutritivo.
- Calorias: 123 Kcal
- Carboidratos: 24.9g
- Proteínas: 2.6g
- Gorduras: 1.8g
- Fibras: 1.9g
Fonte: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO)
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Variações da Receita
Esta receita de arroz integral com legumes é muito versátil. Você pode adicionar outros legumes que gostar, como brócolis, couve-flor ou ervilha. Se desejar mais proteína, pode adicionar frango cozido desfiado ou cubos de tofu.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita de arroz integral com legumes. Então, separamos as principais para ajudá-los no preparo.
Posso cozinhar o arroz integral na panela de pressão?
Sim, pode. O arroz integral cozinha mais rápido na panela de pressão.
Qual a quantidade ideal de água para cozinhar arroz integral?
Normalmente, usa-se o dobro da quantidade de água em relação ao arroz.
Posso substituir o arroz integral por arroz branco?
Sim, pode substituir, mas o tempo de cozimento será menor.
Posso congelar o arroz integral com legumes?
Sim, essa receita pode ser congelada e reaquecida.
Quais outros legumes posso adicionar à receita?
Pode adicionar brócolis, couve-flor, ervilha ou qualquer outro legume de sua preferência.
Curiosidades Dessa Receita
Acompanhe algumas curiosidades da receita de arroz integral com legumes.
Origem do Arroz Integral
O arroz integral é o grão de arroz com todas as suas partes, o que lhe confere mais nutrientes e fibras.
Benefícios dos Legumes
Os legumes adicionados nessa receita são ricos em fibras e vitaminas, contribuindo para uma alimentação saudável.
Versatilidade do Arroz Integral com Legumes
Esta receita é muito versátil, permitindo a inclusão de diferentes tipos de legumes e ingredientes conforme a preferência de cada um.
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