Primeiro

Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e despeje o leite vegetal por cima. Deixe a tapioca hidratar por aproximadamente 30 minutos, até ficar macia e absorver o líquido.

Preparando o pudim

Em outra tigela, misture o leite condensado sem lactose, o açúcar, os ovos e a essência de baunilha. Bata bem até obter uma mistura homogênea.

Unindo os ingredientes

Adicione a mistura de leite condensado e ovos à tigela com a tapioca hidratada. Mexa tudo muito bem, garantindo que todos os ingredientes estejam incorporados.

Assando o pudim

Despeje a massa do pudim em uma forma de pudim caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.

Finalizando

Retire o pudim do forno e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por algumas horas, ou preferencialmente durante a noite, para que o pudim fique bem consistente.

Informações Adicionais

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Assista essa receita em vídeo

Acompanhe como fazer um pudim de tapioca sem forno do canal da dona Isamara:

Variações da receita

Experimente adicionar um toque especial ao seu Pudim de Tapioca com algumas variações de ingredientes. Aqui estão algumas ideias para diferenciar sua receita:

Coco ralado: Adicione um pouco de coco ralado à massa do pudim para dar um sabor tropical e uma textura extra.

Frutas: Sirva o pudim com uma generosa porção de frutas frescas, como morangos, manga ou abacaxi. As frutas acrescentam frescor e equilibram a doçura do pudim.

Calda de caramelo: Ao servir o pudim, regue-o com uma deliciosa calda de caramelo caseira. A combinação do caramelo com a tapioca é simplesmente irresistível.

Castanhas: Para um toque crocante, acrescente algumas castanhas picadas à massa do pudim. Castanha-do-pará, castanha de caju ou amêndoas são excelentes opções.

Dicas e observações de segurança

Durante o processo de preparo do Pudim de Tapioca, é importante tomar alguns cuidados básicos para garantir a segurança na cozinha. Aqui estão algumas dicas:

Utensílios quentes: Ao lidar com panelas quentes, como ao caramelizar a forma, use luvas ou pegadores de panela para evitar queimaduras.

Facas afiadas: Caso seja necessário cortar algum ingrediente, utilize uma faca afiada com cuidado, mantendo os dedos afastados da lâmina. Preste atenção para evitar acidentes.

Equipamentos elétricos: Se estiver utilizando equipamentos elétricos, como mixers e liquidificadores, lembre-se de desconectá-los da tomada antes de manusear as lâminas e tenha cuidado para evitar cortes.

Fogão: Ao cozinhar o pudim, esteja atento ao ajuste de temperatura do fogão. Evite deixar as chamas muito altas, pois isso pode causar respingos e acidentes. Mantenha crianças afastadas do fogão.

Com essas dicas simples, você poderá desfrutar do prazer de preparar o pudim de tapioca com segurança e tranquilidade. Aproveite sua experiência culinária e crie momentos deliciosos na cozinha!

Dúvidas Frequentes da Receita

Posso substituir a tapioca granulada por tapioca em flocos?

Sim, é possível substituir, mas a textura final pode ser diferente.

Posso usar leite de vaca em vez de leite vegetal?

Sim, você pode substituir, mas não será mais uma opção sem lactose.

Posso fazer o Pudim de Tapioca no micro-ondas?

Não é recomendado, pois o cozimento no forno é essencial para obter a consistência desejada.

Posso congelar o Pudim de Tapioca?

Sim, o pudim pode ser congelado, mas pode alterar um pouco a textura.

Posso fazer o caramelo com adoçante em vez de açúcar?

Sim, é possível usar adoçante para fazer o caramelo, mas pode afetar o sabor.

 

Curiosidades dessa receita

A tapioca é uma iguaria originária da culinária indígena brasileira, feita a partir da fécula extraída da mandioca.

O pudim de tapioca é um prato bastante popular no Norte do Brasil, especialmente na região amazônica.

A tapioca é naturalmente livre de glúten, o que a torna uma ótima opção para pessoas com restrições alimentares ou intolerância ao glúten.

Créditos da imagem destacada: Do canal “Receitas Práticas da Mari” que sempre tem as melhores receitas.