Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga e o leite.

Em seguida

Misture bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.

Socando a massa

Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo.

Descansando

Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.

Modelando as roscas

Divida a massa em 12 porções iguais e faça bolinhas com cada uma. Abra cada bolinha com um rolo e espalhe uma colher de sopa de leite condensado sobre ela.

Erolando para descansar

Enrole a massa como um rocambole e junte as pontas, formando uma rosca. Coloque as roscas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por mais 15 minutos.

Assando

Preaqueça o forno a 180°C. Pincele as roscas com um pouco de leite condensado e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Informações Adicionais

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Receita em Vídeo

Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal: @marciaheleno

Variações da Receita

Você pode variar a receita de rosca de leite condensado usando outros ingredientes para o recheio ou a cobertura. Algumas ideias são:

Recheio de chocolate: espalhe uma camada de chocolate derretido ou Nutella sobre a massa aberta e enrole como um rocambole.

Recheio de doce de leite: substitua o leite condensado por doce de leite na hora de rechear a massa e salpique coco ralado por cima.

Recheio de frutas: use geleia, goiabada ou frutas picadas para rechear a massa e dê um toque cítrico à rosca.

Cobertura de glacê: misture açúcar de confeiteiro com um pouco de leite e algumas gotas de essência de baunilha e despeje sobre as roscas já assadas.

Cobertura de chocolate: derreta chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e cubra as roscas com ele.

Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja abaixo as perguntas e respostas mais frequentes sobre a rosca de leite condensado.

Posso usar fermento químico em vez de biológico?

Não, o fermento biológico é essencial para que a massa cresça e fique fofa. O fermento químico não tem o mesmo efeito.

Posso usar leite em pó no lugar do leite condensado?

Não, o leite em pó não tem a mesma consistência e sabor do leite condensado. O leite condensado é um ingrediente-chave dessa receita.

Posso fazer a massa na máquina de pão?

Sim, você pode usar a máquina de pão para misturar os ingredientes da massa e deixá-la crescer. Depois é só modelar as roscas e assar no forno.

Como saber se a rosca está assada?

A rosca está assada quando estiver dourada por cima e ao espetar um palito no centro ele sair limpo. O tempo pode variar conforme o forno, mas geralmente é entre 20 e 30 minutos.

Como conservar a rosca depois de pronta?

A rosca pode ser guardada em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Você também pode congelar as roscas já assadas por até 3 meses.