Rosca de Leite Condensado
- 4 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 3 ovos
- 1/4 xícara de manteiga derretida
- 1/2 xícara de leite morno
- 1 lata de leite condensado
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento. Faça um buraco no centro e adicione os ovos, a manteiga e o leite.
- Misture bem com uma colher de pau até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa em uma superfície enfarinhada por cerca de 15 minutos, até ficar lisa e elástica. Coloque a massa em uma tigela untada com óleo e cubra com um pano limpo.
- Deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de uma hora, ou até dobrar de volume.
- Divida a massa em 12 porções iguais e faça bolinhas com cada uma. Abra cada bolinha com um rolo e espalhe uma colher de sopa de leite condensado sobre ela.
- Enrole a massa como um rocambole e junte as pontas, formando uma rosca. Coloque as roscas em uma assadeira untada e enfarinhada, deixando um espaço entre elas. Cubra com um pano limpo e deixe crescer por mais 15 minutos.
- Preaqueça o forno a 180°C. Pincele as roscas com um pouco de leite condensado e leve ao forno por cerca de 25 minutos, ou até dourarem. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Você já experimentou uma rosca de leite condensado? Essa é uma das minhas receitas favoritas, pois é simples, deliciosa e versátil.
A rosca de leite condensado é feita com ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa: farinha de trigo, fermento biológico, açúcar, sal, ovos, manteiga e leite condensado.
A massa é macia e fofa, e o recheio é cremoso e doce na medida certa.
Essa rosca é perfeita para qualquer ocasião: você pode servir no café da manhã, no lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa. Ela também é ótima para levar em festas ou presentear alguém especial.
É uma receita fácil de fazer, mas que impressiona pelo sabor e pela aparência.
Que tal fazer essa rosca de leite condensado junto comigo? Eu vou te ensinar o passo a passo dessa receita maravilhosa e te dar algumas dicas para deixá-la ainda mais gostosa. Vamos começar?
Tempo Total da Receita
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 25 minutos
- Tempo de espera: 1 hora
Rendimento da Receita
- Essa receita rende 12 porções de rosca de leite condensado.
- Cada porção tem cerca de 100 gramas.
Receita em Vídeo
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal: @marciaheleno
Variações da Receita
Você pode variar a receita de rosca de leite condensado usando outros ingredientes para o recheio ou a cobertura. Algumas ideias são:
Recheio de chocolate: espalhe uma camada de chocolate derretido ou Nutella sobre a massa aberta e enrole como um rocambole.
Recheio de doce de leite: substitua o leite condensado por doce de leite na hora de rechear a massa e salpique coco ralado por cima.
Recheio de frutas: use geleia, goiabada ou frutas picadas para rechear a massa e dê um toque cítrico à rosca.
Cobertura de glacê: misture açúcar de confeiteiro com um pouco de leite e algumas gotas de essência de baunilha e despeje sobre as roscas já assadas.
Cobertura de chocolate: derreta chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas e cubra as roscas com ele.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja abaixo as perguntas e respostas mais frequentes sobre a rosca de leite condensado.
Posso usar fermento químico em vez de biológico?
Não, o fermento biológico é essencial para que a massa cresça e fique fofa. O fermento químico não tem o mesmo efeito.
Posso usar leite em pó no lugar do leite condensado?
Não, o leite em pó não tem a mesma consistência e sabor do leite condensado. O leite condensado é um ingrediente-chave dessa receita.
Posso fazer a massa na máquina de pão?
Sim, você pode usar a máquina de pão para misturar os ingredientes da massa e deixá-la crescer. Depois é só modelar as roscas e assar no forno.
Como saber se a rosca está assada?
A rosca está assada quando estiver dourada por cima e ao espetar um palito no centro ele sair limpo. O tempo pode variar conforme o forno, mas geralmente é entre 20 e 30 minutos.
Como conservar a rosca depois de pronta?
A rosca pode ser guardada em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou até 5 dias na geladeira. Você também pode congelar as roscas já assadas por até 3 meses.
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