Primeiro a massa

Em uma tigela, misture e peneire a farinha e o cacau em pó. Reserve até o momento de usar. Em outra tigela misture a manteiga juntamente com o açúcar, até obter um creme.

Em seguida

Adicione os ovos, a essência e bata até que se integrem. Acrescente o fermento e misture novamente até integrá-lo. E agora junte com a mistura de farinha e cacau que tínhamos reservadas e misture até obter uma massa homogênea.

Descansar a massa

Neste ponto, cubra a tigela com papel filme e deixe até que pelo menos triplique seu volume inicial. O tempo pode ser de cerca de 5-6 horas à temperatura ambiente.

Recheio

Em uma panela aqueça em fogo médio o creme até observar que começa a ferver. Então coloque o chocolate picado e mexa bem até dissolver tudo. Retire do fogo reserve.

Montar o panetone

Divida a massa ao meio e abra elas em cima de uma bancada lisa, passe chocolate dentro das duas massas. então, enrole em formato de bola e coloque em uma forma própria de panetone.

Assar e finalizar

Leve para o forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até que você veja que o panetone está bem assado. Quando sair do forno espere ficar morno e logo passe nutella por cima e jogue os chocolates picados por cima para decorar e ficar mais saboroso.

Dica

Para decorar você pode usar castanhas de caju, castanhas do Pará, nozes, granulados, chocolate preto e branco picado. Descore seu panetone de chocolate trufado do jeito que você preferir.

Informações Adicionais

---

A receita dura em média:

20 minutos de preparo;

6 horas descansando a massa;

30 minutos no forno.

Benefícios do cacau para a saúde

Alto em antioxidantes: o cacau é tão rico em antioxidantes como o chá verde e o vinho tinto.

Alivia o estresse: graças à teobromina, que estimula o sistema nervoso central, e é mais suave que a cafeína, o cacau ajuda você a reduzir seus níveis de estresse com um efeito mais prolongado.

Diminui os níveis de colesterol: o consumo de chocolate preto com 60 ou 70% de cacau pode reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumentar o bom (HDL).

Combate doenças: graças aos seus antioxidantes, o cacau está associado à prevenção de patologias por estresse oxidativo, tais como doenças cardiovasculares, cerebrovasculares, câncer de fígado, gástrico, cólon e diabetes.

Funciona como diurético: a teobromina contida no cacau cuida dos rins, sendo parente da cafeína, aumenta a produção de urina.

Hidratação do corpo: o cacau é um super ingrediente em produtos tópicos, tem benefícios de hidratação para o cabelo e a diminuição da celulite.

Contra o câncer de pele: o cacau é um grande antioxidante para a pele, graças aos seus flavonoides que protegem contra os danos celulares que os radicais livres exercem.

Excelente para o desempenho sexual: os químicos do cacau, como a feniletilamina e a serotonina, são neurotransmissores responsáveis por estimular no cérebro as endorfinas responsáveis pela sensação de bem-estar, prazer, euforia e excitação.

 

Espero que você tenha gostado da minha receita de Panetone Trufado Caseiro, e que você tenha a oportunidade de fazê-la. Compartilhe a receita para os amigos e familiares.