Começar

Como você pode ver pela quantidade de ingredientes, essa receita é muito simples e fácil de fazer. Além disso, fica realmente muito saborosa.

Milho

Em primeiro lugar, é colocar o milho e a água quente em uma travessa com tampa e deixar descansando por 1 hora.

Panela de pressão

Em seguida escorra toda a água e transfira o milho para uma panela de pressão, acrescente água até ficar uns 3 dedos acima do milho.

Cozinhar

Deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão, após pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.

Transferir

Após esse tempo aguarde toda a pressão da panela sair, escorra toda a água novamente e transfira o milho para outra panela.

Finalizar

Acrescente o leite, leite de coco, creme de leite, os cravos e a pitada de sal e canela a gosto. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos, ou 25 caso prefira deixar mais cremoso. Só servir quente ou frio.

O milho possui benefícios muito interessantes para a saúde, entre os principais estão:

• Aliado cerebral

Uma porção de 100 gramas de milho cozido fornece 24% das necessidades diárias de vitamina B1, 9% das de B3 e quase 20% de ácido fólico, constituindo um aliado de várias funções cerebrais.

A vitamina B1, tiamina, além de participar da obtenção de energia, está associada a um melhor funcionamento da memória, concentração e bom humor e é muito adequada para momentos em que grandes esforços intelectuais são feitos.

O inositol, uma forma de vitamina B3, não apenas ajuda a metabolizar carboidratos, proteínas e gorduras no milho, mas é muito útil em períodos de estresse, pois favorece o bom funcionamento das glândulas supra-renais, facilitando também o sono.

• Ajuda em dietas anti-inflamatórias sem glúten

A farinha de milho é uma fonte primária para pessoas com problemas digestivos e para aqueles intolerantes e sensíveis ao glúten. Com esta farinha, você pode fazer massas, pães, biscoitos e outras preparações, já que a versatilidade é um dos grandes benefícios do milho.

• Previne distúrbios cardiovasculares

Fornece ácido fólico, que participa da formação de glóbulos vermelhos; na prevenção de doenças cardiovasculares e na redução do risco de defeitos no tubo neural do feto (espinha bífida e anencefalia).

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