Rigatoni com Molho
- 500 gramas de rigatoni
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Em uma panela grande, coloque água e sal e leve ao fogo alto. Quando ferver, adicione o rigatoni e cozinhe até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Refogue a cebola e o alho até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione os tomates, sal e pimenta e cozinhe até formar um molho espesso, cerca de 15 minutos. Junte o manjericão e misture bem.
- Em uma travessa, coloque o rigatoni e cubra com o molho. Polvilhe queijo parmesão ralado a gosto e sirva em seguida. Bom apetite!
Rigatoni com molho é uma das minhas receitas favoritas de massa e gosto de prepará-la quando quero uma refeição rápida e saborosa, sem muita complicação.
É uma ótima opção para o almoço ou jantar, seja durante a semana ou no fim de semana.
Para fazer essa receita, você vai precisar de rigatoni, que é um tipo de massa em forma de tubo, e um molho à sua escolha.
Eu costumo usar um molho de tomate caseiro, que leva tomates maduros, cebola, alho, manjericão e azeite. Você também pode adicionar carne moída, frango desfiado ou atum ao molho, se quiser incrementar o prato.
O resultado é uma massa deliciosa, com uma textura macia e um sabor marcante. O molho envolve bem o rigatoni, que fica cheio de sabor em cada mordida. Essa receita é fácil de fazer e não requer muita habilidade na cozinha.
Que tal experimentar essa receita de rigatoni com molho hoje mesmo? Tenho certeza de que você vai adorar. Acompanhe o passo a passo abaixo.
Tempo Total da Receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
Rendimento da Receita
- Essa receita rende 4 porções de aproximadamente 200 gramas cada.
Receita em Vídeo
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal:@tevinacozinha1966
Variações da Receita
Você pode variar essa receita de rigatoni com molho de tomate usando outros ingredientes, como:
Linguiça apimentada, que dá um toque picante e saboroso ao molho.
Camarão, que combina muito bem com o tomate e deixa o prato mais sofisticado.
Tender, que aproveita as sobras da carne e cria um contraste interessante com o molho.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais:
Como cozinhar o rigatoni al dente?
Cozinhe o rigatoni em água fervente com sal por cerca de 12 minutos ou até ficar macio, mas firme.
Como fazer um molho de tomate caseiro?
Refogue cebola e alho picados em azeite, adicione tomates maduros picados, sal, pimenta e manjericão e cozinhe até formar um molho espesso.
Como conservar o rigatoni com molho de tomate?
Guarde o rigatoni com molho de tomate em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.
Como reaquecer o rigatoni com molho de tomate?
Reaqueça o rigatoni com molho de tomate em uma panela em fogo médio, mexendo ocasionalmente, ou no micro-ondas em potência alta por alguns minutos.
Como servir o rigatoni com molho de tomate?
Sirva o rigatoni com molho de tomate polvilhado com queijo parmesão ralado e acompanhado de uma salada verde ou de pão italiano.
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