Hoje temos por aqui Brusqueta que a Chef Naoca vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 20 minutos esta maravilha de receita da categoria Lanche para seus convidados. A receita pode render até 12 porções e é bem simples de fazer.
Receita de Bruquesta
Brusqueta é uma das minhas receitas favoritas, pois é fácil de fazer e muito saborosa. É uma torrada recheada com molho de tomate, queijo e outros ingredientes que você pode escolher.
Sendo um ótimo aperitivo para servir em qualquer ocasião, seja no meio da semana, no fim de semana ou em uma festa.
A brusqueta é feita com pão italiano ou baguete, que é cortado em fatias e torrado no forno ou na churrasqueira. Depois, é passado um dente de alho sobre o pão para dar um toque especial.
O recheio é uma mistura de tomates picados, azeite, sal, orégano e manjericão, que pode ser incrementada com queijo mussarela, presunto, atum, cogumelos ou o que você preferir.
A textura da brusqueta é crocante por fora e macia por dentro, e o sabor é uma combinação deliciosa de doce, salgado e aromático.
Que tal fazer essa receita junto comigo? Eu vou te mostrar o passo a passo de como fazer brusqueta de forma simples e rápida. Você vai ver como é fácil e gostoso preparar essa torrada recheada com molho de tomate. Vamos começar?
Tempo Total da Receita
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Rendimento da Receita
Essa receita rende 12 porções de brusqueta.
Cada porção tem uma fatia de pão recheada.
Informação Nutricional
A informação nutricional a seguir é referente a uma porção de de aproximadamente 40 g, que corresponde a uma fatia de pão recheada. Os valores podem variar de acordo com os ingredientes e as marcas utilizadas.
Calorias: 107 kcal
Carboidratos: 17 g
Proteínas: 3 g
Gorduras: 3 g
Fibra alimentar: 1 g
Sódio: 200 mg
Fonte: FatSecret
Ingredientes Para Brusqueta
1 pão italiano ou baguete
2 tomates bem maduros
½ xícara de azeite
1 dente de alho
1 colher de sopa de orégano
Folhas de manjericão
Sal a gosto
Fatias de mussarela (opcional)
Como Fazer Brusqueta
Corte o pão e o tomate
Corte o pão em fatias de cerca de 2 cm de espessura. Corte os tomates em cubinhos pequenos e coloque em uma tigela.
Tempere o tomate
Adicione o azeite, o sal, o orégano e algumas folhas de manjericão picadas aos tomates. Misture bem e reserve.
Preparando o forno
Preaqueça o forno a 180°C ou acenda a churrasqueira. Coloque as fatias de pão em uma assadeira ou em uma grelha.
Toste o pão no forno
Leve ao forno ou à churrasqueira por cerca de 5 minutos ou até que estejam levemente douradas. Retire do forno ou da churrasqueira e esfregue o dente de alho sobre cada fatia.
Monte a brusqueta
Coloque uma colher de sopa da mistura de tomate sobre cada fatia de pão. Se desejar, coloque mussarela ralada por cima.
Finalizando
Leve ao forno ou à churrasqueira por mais 5 minutos ou até que o queijo derreta. Decore com mais folhas de manjericão e sirva quente ou fria.
Você pode variar a receita de brusqueta usando outros tipos de pão, como ciabatta, pão francês ou pão integral. Também pode usar outros tipos de queijo, como parmesão, gorgonzola ou brie. Outras opções de recheio são:
Brusqueta de berinjela: refogue a berinjela picada com alho, cebola, azeite, sal e pimenta. Coloque sobre o pão e leve ao forno até dourar.
Brusqueta de cogumelos: salteie os cogumelos fatiados com alho, azeite, sal, pimenta e salsinha. Coloque sobre o pão e cubra com queijo ralado. Leve ao forno até derreter o queijo.
Brusqueta de atum: misture o atum escorrido com maionese, mostarda, sal e pimenta. Coloque sobre o pão e cubra com fatias de tomate. Leve ao forno até aquecer.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais. Veja a seguir as respostas para as cinco perguntas mais feitas no Google em relação à brusqueta.
O que é brusqueta?
Brusqueta é uma torrada recheada com molho de tomate e outros ingredientes.
Como se pronuncia brusqueta?
A pronúncia correta é /brus’keta/, com o som de /k/ e não de /t/.
Qual a origem da brusqueta?
A brusqueta é uma receita típica da culinária italiana, originária da região da Toscana.
Qual a diferença entre brusqueta e crostini?
A brusqueta é feita com pão italiano ou baguete, enquanto o crostini é feito com pão de forma. Além disso, a brusqueta leva alho esfregado no pão, e o crostini não.
Como conservar a brusqueta?
A brusqueta pode ser guardada na geladeira por até dois dias, em um recipiente fechado. Para reaquecer, basta levar ao forno ou ao micro-ondas.
Custo da Receita
O custo da receita de brusqueta pode variar de acordo com os ingredientes e as marcas que você escolher, mas em média, você pode preparar essa delícia gastando cerca de R$ 15,00. Isso significa que cada porção de brusqueta sai por menos de R$ 2,00, o que é muito econômico e vantajoso.
Se você quiser lucrar vendendo a receita de brusqueta, você pode cobrar um valor justo pelo seu trabalho e pela qualidade dos produtos que você usa.
Por exemplo, se você vender cada porção por R$ 4,00, você terá um lucro de R$ 2,00 por unidade, o que pode render um bom dinheiro se você vender em grande quantidade. Você pode oferecer a brusqueta como um aperitivo ou como uma entrada para acompanhar outros pratos, como massas, saladas ou sopas.
Curiosidades dessa Receita
Você sabia que a brusqueta é uma receita muito antiga e cheia de história? Neste subtítulo, vamos te contar algumas curiosidades sobre essa torrada recheada com molho de tomate que conquistou o mundo. Confira!
A origem da brusqueta
A brusqueta é uma receita típica da culinária italiana, que surgiu entre as regiões do Lazio e do Abruzzo. Ela tem origem na tradição camponesa, quando os trabalhadores rurais aproveitavam as sobras de pão para fazer uma refeição rápida e nutritiva.
Eles torravam o pão na grelha, esfregavam alho e colocavam os ingredientes que tinham à disposição, como tomates, queijos e ervas.
A pronúncia da brusqueta
Muitas pessoas têm dúvidas sobre como pronunciar corretamente o nome dessa receita. A forma certa é /brus’keta/, com o som de /k/ e não de /t/. Isso porque a palavra vem do italiano “bruscare”, que significa “tostar”. Em algumas regiões da Itália, a brusqueta também recebe outros nomes, como “fettunta” em Florença, “fedda ruscia” na Calábria e “soma d’aj” no Piemonte.
As variações da brusqueta
A brusqueta é uma receita muito versátil, que pode ser feita com diversos tipos de pão e de recheio. A versão mais tradicional é a de tomate com manjericão, mas existem muitas outras opções, como berinjela, cogumelos, atum, carpaccio, queijo gorgonzola com mel e até banana com bacon.
Use a sua criatividade e inventar a sua própria combinação de sabores. O importante é que a brusqueta seja crocante por fora e macia por dentro.
