Prepare os ovos

Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 7 minutos, para que a gema fique levemente mole. Deixe-os esfriar, descasque e reserve.

Prepare o caldo

Em uma panela grande, aqueça o caldo de galinha ou legumes. Adicione o gengibre ralado, o molho shoyu e o molho de peixe (ou molho inglês). Deixe ferver.

Cozinhe o macarrão

Enquanto o caldo está fervendo, prepare o macarrão de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiver pronto, escorra e reserve.

Adicione as carnes

Na mesma panela do caldo, adicione o lombo de porco assado e o peito de frango cozido. Deixe cozinhar por alguns minutos.

Inclua os vegetais

Adicione o palmito e o alho-poró à panela. Cozinhe por mais 5 minutos.

Incorpore o espinafre

Finalmente, adicione o espinafre e cozinhe até que as folhas estejam murchas.

Monte o Ramen

Para montar o ramen, divida o macarrão em quatro tigelas. Despeje o caldo com os ingredientes sobre o macarrão.

Adicione os ovos

Corte os ovos ao meio e coloque-os nas tigelas.

Finalize o prato

Por fim, decore cada tigela com uma folha de alga nori e polvilhe com as sementes de gergelim. Tempere com pimenta a gosto. Agora, o seu Ramen está pronto para ser servido. Aproveite!

Informações Adicionais

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Veja a receita em vídeo no Comida Pop

Variações da receita

O Ramen é uma sopa versátil e permite muitas variações. Para os vegetarianos, você pode substituir as carnes por tofu ou cogumelos.

Se quiser um toque de sabor extra, você pode acrescentar pimenta vermelha moída, coentro ou mesmo fatias de limão.

Outras opções de vegetais que podem ser adicionadas incluem cenoura, milho e ervilhas.

Dicas e observações de segurança

Ao preparar o Ramen, lembre-se de tomar cuidado ao manusear o fogo e a água fervente, especialmente ao cozinhar o macarrão e os ovos.

Ao cortar o alho-poró, o gengibre e a carne, use uma tábua de corte estável e mantenha os dedos longe da lâmina da faca.

E, como sempre, após o uso, limpe bem todos os utensílios e a área de trabalho para manter um ambiente seguro e higiênico.

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Dúvidas frequentes da receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você.

Posso substituir o molho de soja?

Sim, você pode usar molho tamari como substituto do molho de soja.

Quais outros legumes posso usar no Ramen?

Cenoura, milho, ervilhas e cogumelos são boas opções para acrescentar no Ramen.

Como posso fazer um Ramen vegetariano?

Substitua as carnes por tofu ou cogumelos e use caldo de legumes.

Posso usar outro tipo de macarrão?

Sim, porém o sabor e a textura podem variar dependendo do macarrão escolhido.

Posso preparar o Ramen com antecedência?

Sim, você pode preparar o caldo com antecedência e aquecê-lo na hora de servir.

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Curiosidades legais dessa receita

Convidamos você a conhecer algumas curiosidades realmente interessantes sobre a receita de Ramen.

Origem do Ramen

Contrariamente ao que muitos acreditam, o Ramen não é originário do Japão.

Na verdade, ele foi levado para lá por imigrantes chineses e só depois ganhou popularidade em terras nipônicas.

Variações regionais

No Japão, cada região tem a sua própria versão de Ramen. Por exemplo, em Hokkaido, o Ramen costuma ser servido com manteiga e milho, enquanto em Kyoto, é comum usar caldo à base de soja.

Ramen instantâneo

A versão instantânea de Ramen, conhecida por muitos, foi criada em 1958 por Momofuku Ando, fundador da empresa Nissin.

Seu objetivo era criar um alimento fácil e rápido de preparar, mas que fosse nutritivo e saboroso.