Quentão de Vinho
- 1 litro de vinho tinto seco
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- Casca de 2 laranjas
- Casca de 1 limão
- 50g de gengibre em pedacinhos
- Cravo-da-índia a gosto
- Canela em pau a gosto
- Em uma panela grande, coloque o açúcar, as cascas de laranja e limão, o gengibre, o cravo e a canela.
- Acrescente a água e deixe ferver até formar uma calda grossa.
- Após formar a calda, adicione o vinho, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
- Coe o quentão e sirva a seguir. Esta receita fica perfeita para ser degustada em uma noite fria de festa junina.
Receita de Quentão de Vinho Seco
O quentão de vinho seco é uma receita que sempre traz lembranças do tempo passado com minha avó nas festas juninas.
Esta bebida quente é perfeita para aquecer as noites frias, foi um dos primeiros sabores que aprendi a amar.
Com a experiência acumulada de uma década na cozinha, fiz modificações sutis e alguns testes de variações da receita original, adaptando-a para uma versão com e sem álcool.
Acredito que essas alterações não só tornaram o quentão de vinho mais agradável para mim, mas também enriqueceram seu sabor.
No entanto, hoje compartilho o quentão de vinho seco com álcool.
Esse quentão de vinho é uma receita versátil, ideal para ser degustada no fim de semana ou em ocasiões especiais, como as festas juninas.
Apesar de ser uma bebida que exige um pouco de atenção na cozinha, sua preparação é simples.
Agora, quero convidá-lo a experimentar e aprender como fazer quentão de vinho. Vamos começar?
Tempo total de preparo e cozimento
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
Rendimento da receita
- Número de porções: 8 pessoas
Informação Nutricional
- Calorias: 250,73 kcal
- Carboidratos: 32,34 g
- Proteínas: 0,09 g
- Gorduras Totais: 0,28 g
- Gorduras Saturadas: 0,06 g
- Gorduras Trans: 0,00 g
- Fibras: 0,61 g
- Sódio: 11,16 mg
(Fonte: Vitat.com.br)
Veja também essas receitas:
Assista essa receita em vídeo (Canal Receitas de Pai)
Variações da receita
Experimente adicionar anis estrelado para uma complexidade extra de sabor.
Outra opção é substituir o vinho tinto seco por vinho branco seco ou até mesmo suco de uva para uma versão não alcoólica.
Dicas e observações de segurança
Durante o preparo do quentão, certifique-se de manusear cuidadosamente a panela quente e evitar o contato direto com a calda em fervura.
Ao utilizar a faca para cortar o gengibre e as cascas de frutas, mantenha o corte distante das mãos.
Não deixe crianças por perto sem supervisão durante o processo. Por fim, lembre-se sempre de desligar o fogão após o uso.
Dúvidas frequentes da receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre a receita de quentão de vinho. Separamos as principais para auxiliá-lo nesse delicioso preparo.
Posso fazer quentão de vinho sem álcool?
Sim, você pode substituir o vinho por suco de uva para uma versão sem álcool.
É possível fazer quentão de vinho com vinho branco?
Sim, você pode usar vinho branco seco no lugar do tinto.
Quentão de vinho é uma bebida apenas para festas juninas?
Não, quentão de vinho pode ser apreciado em qualquer época do ano.
Posso armazenar quentão de vinho?
Sim, você pode guardar na geladeira por até 5 dias.
Quentão de vinho pode ser consumido por pessoas com intolerância à lactose?
Sim, a receita de quentão de vinho não contém lactose.
Curiosidades dessa receita
Acompanhe algumas curiosidades da receita de quentão de vinho que certamente vão te encantar.
Origem do Quentão
O quentão é uma bebida tradicionalmente brasileira, muito consumida nas regiões Sudeste e Sul, especialmente durante as festas juninas.
O nome “Quentão”
O nome “quentão” vem da palavra “quente”, uma referência à maneira como a bebida é servida.
Quentão pelo mundo
Apesar de ser tipicamente brasileiro, o quentão de vinho tem suas variantes em outros países, como o mulled wine na Inglaterra e o glühwein na Alemanha.
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