Comece preparando as maçãs

Lave e seque bem cada uma. Insira 1 ou 2 palitos em cada maçã, para garantir estabilidade ao caramelizá-las. Unte formas de alumínio (pode ser de bolo) com uma fina camada de óleo.

Para a calda

Adicione todos os ingredientes à panela. Não é necessário o uso de colheres nesta receita, já que elas podem alterar a textura da calda. Agite a própria panela para misturar os ingredientes.

Use fogo alto até a mistura começar a ferver

Depois que a fervura começar, reduza para fogo médio e mantenha por cerca de 25 minutos.

Ponto da calda

Para verificar o ponto da calda, mergulhe a ponta de um palito de sorvete na calda e pingue na forma.

Testando com o dedo

m seguida, pressione rapidamente com o dedo (a calda ainda estará maleável) e solte sobre a forma. Se a calda produzir um som de sólido ao cair, desligue o fogo imediatamente.

Maçã + Calda

Inicie o processo de imersão das maçãs na calda e coloque-as na forma previamente untada. É importante fazer isso o mais rápido possível, pois a calda começará a endurecer naturalmente.

Informações Adicionais

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Assista essa receita em vídeo

No vídeo da Elenice Castro, ela nos mostra todo o passo a passo em vídeo, confira.

Variações da receita

Embora a maçã do amor clássica seja encantadora em sua simplicidade, não há nada de errado em inovar um pouco.

Para um toque gourmet, experimente adicionar uma pitada de canela à calda. Para os amantes de chocolate, cubra a maçã caramelizada com uma camada fina de chocolate derretido.

Se você gosta de texturas contrastantes, polvilhe um pouco de amendoim moído por cima enquanto o caramelo ainda está molhado.

Dicas e observações de segurança

O preparo da maçã do amor envolve o manuseio de utensílios de cozinha afiados e superfícies quentes.

Certifique-se de manter os dedos longe das bordas de facas e palitos. Quando estiver cozinhando a calda, evite o contato com a pele, pois a mistura estará muito quente.

Ao manipular qualquer equipamento elétrico ou o fogão, certifique-se de que suas mãos estejam secas para evitar choques elétricos.

E lembre-se: nunca deixe panelas quentes desassistidas no fogão.

Dúvidas frequentes da receita

Sabemos que muitas pessoas têm dúvidas quando se trata da receita de maçã do amor.

Por isso, selecionamos e respondemos as cinco principais perguntas feitas no Google em relação a essa receita.

Por que minha calda de maçã do amor cristalizou?

A cristalização ocorre quando a calda é mexida depois que o açúcar se dissolve. Tente evitar agitações desnecessárias.

Posso fazer maçã do amor sem corante?

Sim, você pode. A calda ficará um caramelo dourado em vez de vermelho.

Como faço para a calda de maçã do amor ficar dura?

O segredo está na temperatura. A calda deve alcançar o ponto de bala dura.

As maçãs do amor podem ser conservadas por quanto tempo?

Maçãs do amor duram cerca de 2 dias em temperatura ambiente se bem acondicionadas.

Posso usar outros tipos de maçã para fazer maçã do amor?

Sim, mas maçãs Fuji ou Gala são as mais recomendadas pela consistência e sabor.

Curiosidades dessa receita

Está pronto para se surpreender com algumas curiosidades sobre a maçã do amor? Vamos lá!

Origem da maçã do amor

Embora seja popular no Brasil, a maçã do amor tem origem nos Estados Unidos. Foi criada por um confeiteiro de Nova Jersey em 1908.

Significado da maçã do amor

Em algumas culturas, a maçã do amor é considerada um símbolo de amor e fertilidade devido à combinação de doce e ácido.

Variações ao redor do mundo

A maçã do amor pode ser encontrada em várias versões pelo mundo.

Na França, por exemplo, é conhecida como Pomme d’Amour (Maçã do Amor), enquanto no México é chamada de Manzana de Caramelo (Maçã de Caramelo).