Canjica De Milho Verde
- 2 xícaras de milho verde
- 1 litro de água
- 1 xícara de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 garrafinha de 200ml de leite de coco
- Canela a gosto
- Comece retirando o milho das espigas. Se preferir, pode usar o milho em conserva, mas lembre-se de lavar bem para remover o excesso de sal.
- Coloque o milho em uma panela grande e adicione a água. Cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos, ou até que o milho esteja macio.
- Acrescente o açúcar, o sal e a canela. Misture bem e continue a cozinhar por mais 10 minutos, sempre mexendo para evitar que grude no fundo da panela.
- Adicione o leite de coco e deixe cozinhar por mais 20 minutos, ou até que o caldo esteja cremoso. Pronto! Sua canjica de milho verde está pronta para ser servida.
Canjica de milho verde é uma receita que está no meu coração há tempos. Conhecendo as necessidades da minha dieta, devido à gastrite e à intolerância à lactose, dediquei-me a adaptar esta receita.
Como amo a cozinha paraense, adicionei um toque pessoal. Esta iguaria se tornou uma preferência na minha mesa, sendo perfeita para degustar ao longo da semana e em fins de semana relaxantes.
O prato tem suas raízes na culinária nordestina, mas conquistou todo o Brasil com seu sabor inigualável. Aprendi essa receita com minha avó, que por sua vez aprendeu com minha bisavó, fazendo dessa uma tradição familiar que tenho o prazer de compartilhar com você.
Embora minha versão seja um pouco diferente da original, mantive a essência da canjica de milho verde. Agora, convido você, leitor, a embarcar comigo nessa jornada culinária.
Vamos aprender juntos a preparar essa delícia. Pronto para o desafio?
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
Rendimento da Receita
Esta receita rende 8 porções generosas.
Informação Nutricional
Por favor, lembre-se que a informação nutricional pode variar dependendo dos ingredientes usados. Com base na minha receita, aqui estão os valores aproximados para uma porção padrão:
- Calorias: 240 kcal
- Carboidratos: 42g
- Proteínas: 6g
- Gorduras: 5g
- Fibras: 3g
- Açúcar: 15g
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Variações da receita
A beleza da canjica de milho verde é sua versatilidade. Aqui estão algumas sugestões para personalizar sua receita:
Adicione coco ralado para dar um toque tropical.
Acrescente um pouco de leite condensado para uma textura mais cremosa.
Experimente adicionar cravo da índia para um sabor mais aromático.
Dicas e Observações de Segurança
Cozinhar é um prazer, mas é essencial manter a segurança em mente. Aqui estão algumas dicas para evitar acidentes na cozinha:
– Ao manusear facas, corte sempre longe do corpo e mantenha os dedos fora do caminho da lâmina.
– Ao usar panelas de pressão, certifique-se de que a válvula de pressão está funcionando corretamente e nunca force a abertura da tampa.
– Ao mexer a canjica no fogão, tenha cuidado com o vapor e o calor da panela para evitar queimaduras.
– Lembre-se de sempre desligar o fogão e quaisquer equipamentos elétricos após o uso. Mantenha sua cozinha segura!
Posso usar milho em lata na canjica de milho verde?
Sim, mas lembre-se de lavar bem para remover o excesso de sal.
Qual o melhor tipo de açúcar para essa receita?
O açúcar cristal é uma boa escolha por seu sabor neutro.
Posso congelar a canjica?
Sim, a canjica pode ser congelada por até 3 meses.
Existe uma versão vegana da canjica de milho verde?
Sim, basta substituir o leite de coco por um leite vegetal de sua escolha.
Posso usar milho seco ao invés de milho verde?
Sim, mas o milho seco deve ser hidratado antes de usar.
Como faço uma canjica de milho de lata
É simples, você pode fazer a canjica usando milho de lata sem problema nenhum. Lembre-se de lavar bem para remover o excesso de sal.
Curiosidades Dessa Receita
A canjica de milho verde é uma tradição em festas juninas, sendo uma receita bastante comum durante essa época do ano.
Em algumas regiões do Brasil, a canjica de milho verde é conhecida como “mungunzá”, nome originário das línguas africanas.
A canjica de milho verde é rica em fibras e antioxidantes, graças ao milho, um ingrediente que tem diversos benefícios para a saúde.
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