Cozinhando o milho

Coloque o milho para canjica em uma panela de pressão e cubra com a água. Tampe a panela e leve ao fogo alto.

Sobre a panela de pressão

Quando começar a apitar, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente. Escorra o milho e reserve.

Batendo o milho

No liquidificador, bata metade do milho cozido com 2 xícaras de leite até ficar homogêneo. Reserve.

Finalizando a canjica

Em uma panela grande, coloque o restante do milho cozido, o leite batido, o leite restante, o açúcar e o leite condensado. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar.

Finalizando

Desligue o fogo e transfira a canjica para uma travessa ou tigelas individuais. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelado.

Informações Adicionais

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Receita em Vídeo

Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal: @ReceitasdeMaee

Variações da Receita

Você pode variar a receita de canjica com leite condensado de acordo com o seu gosto e criatividade. Veja algumas ideias:

Você pode usar milho branco ou amarelo para fazer a canjica. O milho branco é mais tradicional, mas o amarelo também fica muito bom e dá uma cor mais viva ao prato.

Você pode acrescentar outros ingredientes à canjica, como coco fresco ralado, amendoim torrado e moído, paçoca esfarelada, doce de leite, leite em pó, chocolate em pó ou raspas, frutas secas picadas, etc. Use a sua imaginação e crie combinações deliciosas.

Você pode servir a canjica quente ou gelada, de acordo com a sua preferência. Se quiser servir gelada, deixe esfriar e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais perguntas feitas no Google em relação a essa receita e respondemos para você. Confira:

Como cozinhar a canjica na panela de pressão?

Cozinhe a canjica na panela de pressão com água por cerca de 30 minutos após pegar pressão.

Como deixar a canjica mais cremosa?

Adicione leite condensado, leite de coco ou creme de leite à canjica e mexa bem até engrossar.

Como fazer canjica sem leite condensado?

Substitua o leite condensado por açúcar ou adoçante e ajuste a quantidade de acordo com o seu paladar.

Como fazer canjica com milho em lata?

Escorra o milho da lata e bata no liquidificador com um pouco de leite. Depois, leve ao fogo com o restante dos ingredientes e cozinhe até ficar cremoso.

Como fazer canjica vegana?

Use leite vegetal (como leite de coco, de amêndoas ou de soja) e açúcar demerara ou mascavo no lugar do leite condensado. Evite usar ingredientes de origem animal, como manteiga, creme de leite ou leite em pó.