Hoje temos por aqui Canjica Branca que a Chef Naoca vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 10 min minutos esta maravilha de receita da categoria Festa Junina para seus convidados. A receita pode render até 8 porções e é bem simples de fazer.
Eu sempre gostei de canjica branca desde que eu era criança. É uma sobremesa cremosa e doce, feita com milho branco, leite condensado, leite de coco e canela. Eu adoro o contraste entre o sabor suave do milho e o toque aromático da canela.
Canjica branca é uma ótima opção para qualquer ocasião e você pode servir como sobremesa depois de uma refeição, ou como um lanche no meio da tarde.
É uma receita fácil e rápida de fazer, que não requer muitos ingredientes ou utensílios. Eu aprendi a fazer canjica branca com uma revista de culinária que eu encontrei na internet.
Que tal fazer canjica branca comigo? Eu vou te ensinar o passo a passo dessa receita, que vai deixar você com água na boca. Vamos começar?
Ingredientes Para Canjica Branca
500 gramas de milho branco para canjica
2 litros de água
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga
Canela em pau e em pó a gosto
Como Fazer Canjica Branca
Preparando o milho
Deixe o milho de molho em água por pelo menos 4 horas, ou de um dia para o outro.
Cozinhar o milho
Escorra o milho e coloque em uma panela de pressão com os 2 litros de água. Cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão, ou até o milho ficar macio.
Ajustando a receita
Abra a panela com cuidado e escorra o excesso de água, se houver. Reserve um pouco da água do cozimento para ajustar a consistência da canjica, se necessário.
Dando sabor a canjica
Adicione o leite condensado, o leite de coco, a manteiga e a canela em pau à panela com o milho. Misture bem e leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até engrossar. Se ficar muito seco, adicione um pouco da água reservada.
Finalizando a canjica
Desligue o fogo e transfira a canjica para uma travessa ou copinhos individuais. Polvilhe canela em pó por cima e sirva quente ou gelada. Bom apetite!
Informações Adicionais
Receita em Vídeo
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal: @ReceitasdePai
Variações da Receita
A canjica branca é uma receita versátil, que pode ser adaptada ao seu gosto e à sua criatividade. Você pode variar os ingredientes e obter resultados diferentes e saborosos. Veja algumas ideias:
Você pode adicionar amendoim torrado e moído à canjica, para dar um toque crocante e nutritivo. O amendoim combina muito bem com o milho e o leite condensado, e é um ingrediente típico das festas juninas.
Você pode substituir o leite condensado por doce de leite, para obter uma canjica mais caramelizada e intensa. O doce de leite pode ser comprado pronto ou feito em casa, cozinhando uma lata de leite condensado na panela de pressão por 20 minutos.
Você pode acrescentar frutas secas à canjica, como uva passa, damasco, ameixa ou figo. As frutas secas dão um toque de cor e sabor à canjica, além de serem fontes de fibras e antioxidantes.
Você pode aromatizar a canjica com essência de baunilha, para dar um sabor mais delicado e perfumado. A baunilha combina muito bem com o leite e o coco, e realça o sabor do milho.
Você pode incrementar a canjica com chocolate em pó ou achocolatado, para obter uma canjica mais cremosa e chocolatada. O chocolate é uma paixão nacional, e agrada a todos os paladares.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Confira as perguntas e respostas a seguir:
Como deixar a canjica mais cremosa?
Para deixar a canjica mais cremosa, você pode adicionar mais leite condensado, creme de leite ou leite de coco à receita.
Como cozinhar a canjica sem panela de pressão?
Para cozinhar a canjica sem panela de pressão, você pode usar uma panela comum, mas o tempo de cozimento será maior. Você deve deixar a canjica de molho por pelo menos 4 horas antes de cozinhar, e depois cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, ou até o milho ficar macio.
Como fazer canjica com milho verde?
Para fazer canjica com milho verde, você pode usar o milho fresco ou em lata. Você deve retirar os grãos do milho com uma faca ou um ralador, e depois cozinhar na panela de pressão por 15 minutos, ou na panela comum por 30 minutos. Depois é só seguir o restante da receita.
Como fazer canjica salgada?
Para fazer canjica salgada, você deve cozinhar o milho apenas com água e sal na panela de pressão por 20 minutos, ou na panela comum por 40 minutos. Depois você pode temperar a canjica com manteiga, cebola, alho, cheiro-verde, bacon ou linguiça.
Como conservar a canjica?
Para conservar a canjica, você deve guardar em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Se quiser congelar, você deve colocar em um pote plástico ou saco próprio para freezer por até 3 meses. Para descongelar, basta aquecer no micro-ondas ou no fogão.
