• 2 xícaras de soja texturizada
• 4 xícaras de água quente
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1/4 de xícara de cheiro-verde picado

Eu gosto muito dessa receita porque é uma forma de aproveitar a soja, que é um alimento rico em proteínas e fibras.

A farofa de soja texturizada é feita com ingredientes simples, como cebola, alho, cheiro-verde e farinha de mandioca. Ela tem uma textura crocante e um sabor suave, que combina com vários pratos.

Essa receita é ótima para qualquer ocasião, seja no dia a dia, no fim de semana ou em datas especiais. Ela é fácil de fazer e não leva muito tempo.

Eu aprendi a fazer essa receita pesquisando na internet e testando algumas variações. Agora eu quero compartilhar com você o passo a passo dessa delícia.

Tempo Total da Receita

• Tempo de preparo: 10 minutos
• Tempo de cozimento: 15 minutos

Rendimento da Receita

• Essa receita rende 4 porções de aproximadamente 100 gramas cada.

Receita em Vídeo

Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @culinariadaediEdivaniajmattei

Variações da Receita

Você pode variar a receita de farofa de soja texturizada usando outros ingredientes para dar mais sabor e cor. Algumas sugestões são:

Adicionar bacon picado, linguiça calabresa ou carne seca desfiada para uma versão mais carnuda.

Adicionar milho, ervilha, azeitona, uva passa ou castanha de caju para uma versão mais colorida e nutritiva.

Adicionar cenoura ralada, abobrinha picada, couve refogada ou espinafre picado para uma versão mais verde e saudável.

Adicionar curry, páprica, açafrão ou pimenta calabresa para uma versão mais picante e aromática.

Adicionar queijo ralado, requeijão cremoso ou manteiga para uma versão mais cremosa e saborosa.

Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais perguntas feitas no Google em relação a essa receita e respondemos de forma simples e direta.

Como hidratar a soja texturizada?

Para hidratar a soja texturizada, basta colocá-la em uma tigela e cobrir com água quente. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até ficar macia.

Depois escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.

Como tirar o gosto da soja texturizada?

Para tirar o gosto da soja texturizada, você pode temperá-la com sal, pimenta, alho, cebola, vinagre, limão, molho de soja ou outros temperos de sua preferência.

Você também pode deixá-la de molho em água com vinagre ou limão por alguns minutos antes de hidratá-la.

Como fazer farofa de soja vegana?

Para fazer farofa de soja vegana, você pode substituir o óleo por azeite ou óleo de coco, o creme de cebola por tempero pronto vegano ou caseiro e a farinha de mandioca por farinha de milho ou aveia.

Você também pode acrescentar legumes, verduras, frutas secas ou oleaginosas para enriquecer a receita.

Como fazer farofa de soja low carb?

Para fazer farofa de soja low carb, você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de amêndoas, farinha de coco ou farelo de aveia.

Você também pode reduzir a quantidade de óleo e usar temperos naturais como alho, cebola, salsa e cebolinha.

Como conservar a farofa de soja?

Para conservar a farofa de soja, você pode guardá-la em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até uma semana ou no freezer por até três meses.

Para consumir, basta aquecer no micro-ondas ou na panela.