Hoje temos por aqui Farofa de Soja Texturizada que a Chef Naoca vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 10 minutos esta maravilha de receita da categoria Farofa para seus convidados. A receita pode render até 4 porções e é bem simples de fazer.
Eu gosto muito dessa receita porque é uma forma de aproveitar a soja, que é um alimento rico em proteínas e fibras.
A farofa de soja texturizada é feita com ingredientes simples, como cebola, alho, cheiro-verde e farinha de mandioca. Ela tem uma textura crocante e um sabor suave, que combina com vários pratos.
Essa receita é ótima para qualquer ocasião, seja no dia a dia, no fim de semana ou em datas especiais. Ela é fácil de fazer e não leva muito tempo.
Eu aprendi a fazer essa receita pesquisando na internet e testando algumas variações. Agora eu quero compartilhar com você o passo a passo dessa delícia.
Tempo Total da Receita
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Rendimento da Receita
Essa receita rende 4 porções de aproximadamente 100 gramas cada.
Ingredientes Para Farofa de Soja Texturizada
2 xícaras de soja texturizada
4 xícaras de água quente
2 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de farinha de mandioca
1/4 de xícara de cheiro-verde picado
Como Fazer Farofa de Soja Texturizada
Hidratando a soja
Coloque a soja texturizada em uma tigela e cubra com a água quente. Deixe hidratar por cerca de 10 minutos, até ficar macia. Escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
Refogando a soja
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Junte a soja hidratada e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, até a soja ficar bem dourada.
Finalizando a farofa
Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter uma farofa soltinha e úmida. Desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado. Sirva a farofa de soja texturizada quente ou fria, acompanhando o prato principal da sua preferência.
Você pode variar a receita de farofa de soja texturizada usando outros ingredientes para dar mais sabor e cor. Algumas sugestões são:
Adicionar bacon picado, linguiça calabresa ou carne seca desfiada para uma versão mais carnuda.
Adicionar milho, ervilha, azeitona, uva passa ou castanha de caju para uma versão mais colorida e nutritiva.
Adicionar cenoura ralada, abobrinha picada, couve refogada ou espinafre picado para uma versão mais verde e saudável.
Adicionar curry, páprica, açafrão ou pimenta calabresa para uma versão mais picante e aromática.
Adicionar queijo ralado, requeijão cremoso ou manteiga para uma versão mais cremosa e saborosa.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais perguntas feitas no Google em relação a essa receita e respondemos de forma simples e direta.
Como hidratar a soja texturizada?
Para hidratar a soja texturizada, basta colocá-la em uma tigela e cobrir com água quente. Deixe descansar por cerca de 10 minutos ou até ficar macia.
Depois escorra bem e esprema para retirar o excesso de água.
Como tirar o gosto da soja texturizada?
Para tirar o gosto da soja texturizada, você pode temperá-la com sal, pimenta, alho, cebola, vinagre, limão, molho de soja ou outros temperos de sua preferência.
Você também pode deixá-la de molho em água com vinagre ou limão por alguns minutos antes de hidratá-la.
Como fazer farofa de soja vegana?
Para fazer farofa de soja vegana, você pode substituir o óleo por azeite ou óleo de coco, o creme de cebola por tempero pronto vegano ou caseiro e a farinha de mandioca por farinha de milho ou aveia.
Você também pode acrescentar legumes, verduras, frutas secas ou oleaginosas para enriquecer a receita.
Como fazer farofa de soja low carb?
Para fazer farofa de soja low carb, você pode substituir a farinha de mandioca por farinha de amêndoas, farinha de coco ou farelo de aveia.
Você também pode reduzir a quantidade de óleo e usar temperos naturais como alho, cebola, salsa e cebolinha.
Como conservar a farofa de soja?
Para conservar a farofa de soja, você pode guardá-la em um pote de vidro bem fechado na geladeira por até uma semana ou no freezer por até três meses.
Para consumir, basta aquecer no micro-ondas ou na panela.
