Farofa de Couve
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 200 g de bacon picado
- 4 dentes de alho picados
- 4 xícaras (chá) de farinha de mandioca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras (chá) de couve picada finamente
- Aqueça o óleo em uma panela grande e frite o bacon até dourar. Retire o bacon e reserve.
- Na mesma panela, refogue o alho até ficar levemente dourado. Junte a farinha de mandioca e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione a couve e o bacon reservado e misture bem. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até a couve murchar e a farofa ficar bem soltinha.
- Transfira para uma travessa e sirva em seguida ou mantenha aquecida até a hora de servir.
A farofa de couve é uma receita que eu gosto muito de fazer e comer.
É um prato típico da culinária brasileira, que leva farinha de mandioca, couve, bacon, alho e temperos.
A farofa de couve tem uma textura crocante e um sabor delicioso, que combina com vários tipos de carnes, feijão e saladas.
Eu costumo fazer essa receita nos fins de semana, quando quero preparar um almoço especial para a minha família.
É uma receita fácil e rápida, que não requer muitos ingredientes ou utensílios.
Eu aprendi a fazer essa farofa de couve com a minha mãe, que me ensinou os truques para deixá-la bem soltinha e saborosa.
Se você gosta de farofa e quer experimentar uma versão diferente e nutritiva, eu te convido a fazer essa receita junto comigo.
Você vai ver como é simples e prática, e como fica uma delícia. Siga o passo a passo abaixo e aproveite essa farofa de couve incrível.
Tempo total da receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
Rendimento da receita
- Essa receita rende 6 porções de aproximadamente 100 gramas cada.
Receita em Vídeo
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @DeliciasdaEleni
Variações da Receita
Você pode variar a receita de farofa de couve usando outros ingredientes que combinam com o sabor da couve e da farinha. Algumas sugestões são:
Adicionar linguiça calabresa, bacon ou carne seca picados para dar mais sabor e textura à farofa.
Adicionar cenoura ralada, milho, ervilha ou azeitonas para dar mais cor e nutrientes à farofa.
Adicionar ovos batidos para deixar a farofa mais úmida e macia.
Adicionar banana, uva passa ou castanhas para dar um toque adocicado e crocante à farofa.
Adicionar farinha de coco, farelo de aveia ou farinha de oleaginosa para deixar a farofa mais saudável e low carb.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja abaixo as perguntas e respostas mais comuns sobre a farofa de couve.
Como lavar e cortar a couve?
Lave bem as folhas de couve em água corrente e deixe escorrer.
Depois, empilhe as folhas e enrole como um charuto. Corte em tiras finas com uma faca afiada.
Como deixar a couve mais macia?
Para deixar a couve mais macia, você pode colocá-la em uma tigela com água quente e sal por alguns minutos antes de refogar.
Isso ajuda a amolecer as fibras da couve e a realçar o sabor.
Como deixar a farofa soltinha?
Para deixar a farofa soltinha, você deve mexer bem a farinha com os outros ingredientes na panela, sem apertar ou compactar.
Você também pode adicionar um pouco de manteiga, óleo ou azeite para dar mais umidade à farofa.
Como conservar a farofa de couve?
Você pode conservar a farofa de couve em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias ou no freezer por até 3 meses.
Para reaquecer, basta levar ao fogo baixo em uma panela, mexendo até ficar quente.
Com o que servir a farofa de couve?
Você pode servir a farofa de couve com diversos pratos, como carnes assadas, grelhadas ou cozidas, feijão, saladas, arroz ou o que preferir.
A farofa de couve é um acompanhamento versátil e delicioso.
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