Pirão de Queijo
- 4 xícaras de leite
- 1/2 xícara de farinha de mandioca
- 1 e 1/2 xícara de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Em uma tigela, misture a farinha de mandioca com um pouco de leite, até formar uma pasta homogênea. Reserve.
- Em uma panela, leve o restante do leite ao fogo médio, até ferver. Adicione a mistura de farinha e mexa sem parar, até engrossar. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente o queijo ralado, a manteiga, o sal e a pimenta e misture bem, até o queijo derreter e o pirão ficar cremoso. Desligue o fogo e transfira o pirão para uma travessa. Sirva quente ou morno, com o acompanhamento de sua preferência.
Pirão de queijo é uma das minhas receitas favoritas, pois é simples, saborosa e versátil.
Eu aprendi a fazer esse prato há alguns anos, quando estava procurando uma forma de aproveitar o queijo que tinha sobrado na geladeira.
É uma ótima opção para quem gosta de uma comida cremosa e quentinha, que combina com vários tipos de acompanhamentos.
Você pode servir o pirão de queijo como prato principal ou como acompanhamento de carnes, frangos, peixes ou legumes.
Ele fica ótimo em qualquer ocasião, seja no dia a dia ou em momentos especiais.
Eu costumo fazer essa receita quando quero impressionar os meus convidados ou quando quero me dar um agrado.
É uma receita que sempre faz sucesso e agrada a todos os paladares.
Que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Eu tenho certeza de que você vai adorar o pirão de queijo e vai querer repetir muitas vezes.
Acompanhe o passo a passo abaixo e veja como é fácil e rápido fazer esse prato maravilhoso.
Tempo total da receita
- Tempo de preparo: 10 minutos
- Tempo de cozimento: 15 minutos
Rendimento da receita
- Essa receita rende 4 porções de aproximadamente 200 g cada.
Receita em Vídeo
Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @Cozinharia
Variações da Receita
Você pode variar a receita de pirão de queijo usando diferentes tipos de queijo, como provolone, muçarela, parmesão ou minas.
Também pode adicionar outros ingredientes ao pirão, como cebola, alho-poró, salsinha, coentro ou pimenta.
Outra opção é servir o pirão com algum recheio, como carne seca, carne moída ou frango desfiado.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais:
Como fazer pirão de queijo sem empelotar?
Para evitar que o pirão empelote, dissolva bem a farinha de mandioca no leite antes de levar ao fogo e mexa sem parar até engrossar.
Como fazer pirão de queijo mais mole?
Se você preferir um pirão mais mole, basta adicionar mais leite ou menos farinha à receita. Ajuste a consistência conforme o seu gosto.
Como fazer pirão de queijo vegano?
Para fazer um pirão de queijo vegano, você pode substituir o leite por leite vegetal, como leite de soja ou de amêndoas, e usar queijo vegano ralado.
Você também pode usar óleo vegetal no lugar da manteiga.
Como conservar o pirão de queijo?
O pirão de queijo pode ser conservado na geladeira por até 3 dias, em um recipiente fechado.
Para reaquecer, leve ao fogo baixo ou ao micro-ondas, mexendo bem.
Como aproveitar as sobras do pirão de queijo?
Uma forma de aproveitar as sobras do pirão de queijo é fazer bolinhos fritos.
Basta modelar o pirão em bolinhas, passar na farinha de rosca e fritar em óleo quente.
Você também pode rechear os bolinhos com carne ou frango.
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