Preparando a massa

Em um liquidificador, bata a farinha, o leite, os ovos, o óleo e o sal até obter uma massa homogênea e líquida. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo. Coloque uma concha da massa na frigideira e espalhe bem, formando um disco fino.

Finalizando a massa

Deixe cozinhar por cerca de 2 minutos de cada lado ou até dourar levemente. Repita o processo até acabar a massa. Reserve as panquecas.

Preparando o recheio

Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo até ficarem macios. Acrescente a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa bem para soltar a carne e cozinhe até dourar.

Finalizando o recheio

Adicione os tomates e o extrato de tomate e misture bem. Deixe ferver por cerca de 10 minutos ou até o molho encorpar. Reserve o recheio.

Preparando o molho

Em uma tigela, misture o creme de leite com metade do queijo ralado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.

Montando as panquecas

Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário untado, coloque uma panqueca e recheie com uma porção da carne moída. Enrole a panqueca e coloque no refratário. Repita com as demais panquecas.

Finalizando as panquecas

Cubra as panquecas com o molho de creme de leite e polvilhe o restante do queijo ralado por cima. Leve ao forno por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e gratinar.

Informações Adicionais

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Receita em Vídeo

Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube:https: @meninoprendado

Variações da Receita

Você pode variar a receita de panqueca de carne moída usando outros ingredientes para o recheio ou o molho. Algumas ideias são:

Recheio de frango desfiado com requeijão

Recheio de presunto e queijo

Recheio de espinafre e ricota

Recheio de carne seca com cream cheese

Molho branco

Molho de queijo

Molho bolonhesa

Molho de tomate com manjericão

Use a sua criatividade e aproveite!

Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais.

Veja a seguir as perguntas e respostas mais frequentes sobre a panqueca de carne moída.

Como fazer a massa da panqueca ficar fininha?

Bata bem a massa no liquidificador e use uma frigideira antiaderente.

Espalhe bem a massa na frigideira e vire quando estiver soltando.

Como fazer a carne moída ficar soltinha?

Refogue bem a carne em fogo alto, mexendo sempre.

Tempere com sal e pimenta depois que a carne estiver cozida.

Como congelar a panqueca de carne moída?

Coloque as panquecas já montadas em um refratário ou em potes individuais.

Cubra com papel-alumínio ou filme plástico. Leve ao freezer por até 3 meses.

Como descongelar e aquecer a panqueca de carne moída?

Retire as panquecas do freezer e deixe na geladeira por algumas horas.

Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 15 minutos ou até aquecer bem.

Como fazer a panqueca de carne moída ficar mais saudável?

Use farinha integral ou aveia para fazer a massa.

Escolha uma carne moída magra e refogue com pouco óleo. Use queijo light ou cottage para o recheio.

Faça um molho caseiro com tomates frescos e ervas.