Primeiro

Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.

Tempere

Adicione a cenoura e a folha de louro, refogue por mais alguns minutos. Acrescente as ervilhas, a água, o sal e a pimenta.

Cozinhar

Deixe ferver em fogo médio, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até as ervilhas estarem bem macias.

Finalizar

Retire a folha de louro e use um mixer de mão ou liquidificador para bater a sopa até ficar cremosa. Volte ao fogo para aquecer antes de servir.

Dica

Antes de servir, acrescente requeijão, cheiro verde ou hortelã por cima que fica divino.

Informações Adicionais

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Assista essa Receita em Vídeo

Assista a um passo a passo desta receita de caldo de ervilha no YouTube do calnal “Marcos Lima”, para facilitar ainda mais o processo:

O caldo de ervilha é vegetariano?

Sim, desde que não seja adicionado nenhum tipo de carne ou caldo de carne.

Posso usar ervilhas frescas em vez de secas?

Sim, mas a textura e o tempo de cozimento podem variar.

Posso congelar o caldo de ervilha?

Sim, pode ser congelado por até 3 meses

Posso adicionar bacon ao caldo de ervilha?

Certamente, muitas pessoas adoram a combinação de ervilha com bacon para um sabor extra.

Quanto tempo leva para cozinhar o caldo de ervilha?

Normalmente, demora cerca de uma hora para cozinhar até que as ervilhas fiquem macias.

Opções de variação da receita

Caldo de ervilha com frango: Adicione pedaços de frango cozido ao caldo para uma refeição mais completa e rica em proteínas.

Caldo de ervilha com hortelã: Adicione algumas folhas de hortelã no final do cozimento para um toque refrescante.

Caldo de ervilha vegano: Use azeite em vez de manteiga e certifique-se de que todos os ingredientes são de origem vegetal.

Caldo de ervilha picante: Adicione pimenta caiena ou chili para dar um toque picante ao caldo.

Algumas curiosidades desta receita

O caldo de ervilha é uma sopa tradicionalmente consumida durante o inverno em muitos países, por ser uma refeição quente e reconfortante.

Em alguns países, o caldo de ervilha é uma tradição de Ano Novo, acreditando-se que traz sorte e prosperidade.

A ervilha é uma leguminosa rica em proteínas e fibras, tornando este caldo uma refeição nutritiva e satisfatória.

O caldo de ervilha tem uma longa história, com registros de sua preparação que datam da Idade Média.

A cor verde vibrante do caldo de ervilha é atraente e apetitosa, tornando este prato não só delicioso, mas também bonito de se ver.

Referência Nutricional: https://www.fatsecret.com.br/