Caldo de ervilha simples e rápido
- 2 xícaras de ervilha seca
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras em cubos
- 2 litros de água
- Sal e pimenta a gosto
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de azeite
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione a cenoura e a folha de louro, refogue por mais alguns minutos. Acrescente as ervilhas, a água, o sal e a pimenta.
- Deixe ferver em fogo médio, depois reduza o fogo e deixe cozinhar por cerca de 1 hora, ou até as ervilhas estarem bem macias.
- Retire a folha de louro e use um mixer de mão ou liquidificador para bater a sopa até ficar cremosa. Volte ao fogo para aquecer antes de servir.
- Antes de servir, acrescente requeijão, cheiro verde ou hortelã por cima que fica divino.
Receita de Caldo de Ervilha
Caldo de ervilha é um dos pratos mais reconfortantes e nutritivos que você pode preparar. Tradicionalmente servido em épocas mais frias do ano, ele proporciona um equilíbrio perfeito entre sabor e nutrição.
Este prato delicioso é encontrado em várias partes do mundo, com pequenas variações que o tornam único em cada região.
É uma receita saborosa, rica e que vai aquecer seu coração e estômago em qualquer ocasião especial, seja um jantar tranquilo em casa ou uma grande reunião com amigos e familiares.
Informações Nutricionais
Uma porção padrão de caldo de ervilha (cerca de 250ml) fornece uma variedade de nutrientes. Seguem as informações nutricionais para uma porção padrão, retiradas do site FatSecret:
- Calorias: 185kcal
- Carboidratos: 33g
- Proteínas: 13g
- Gorduras: 1g
- Fibra: 13g
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Assista essa Receita em Vídeo
Assista a um passo a passo desta receita de caldo de ervilha no YouTube do calnal “Marcos Lima”, para facilitar ainda mais o processo:
O caldo de ervilha é vegetariano?
Sim, desde que não seja adicionado nenhum tipo de carne ou caldo de carne.
Posso usar ervilhas frescas em vez de secas?
Sim, mas a textura e o tempo de cozimento podem variar.
Posso congelar o caldo de ervilha?
Sim, pode ser congelado por até 3 meses
Posso adicionar bacon ao caldo de ervilha?
Certamente, muitas pessoas adoram a combinação de ervilha com bacon para um sabor extra.
Quanto tempo leva para cozinhar o caldo de ervilha?
Normalmente, demora cerca de uma hora para cozinhar até que as ervilhas fiquem macias.
Opções de variação da receita
Caldo de ervilha com frango: Adicione pedaços de frango cozido ao caldo para uma refeição mais completa e rica em proteínas.
Caldo de ervilha com hortelã: Adicione algumas folhas de hortelã no final do cozimento para um toque refrescante.
Caldo de ervilha vegano: Use azeite em vez de manteiga e certifique-se de que todos os ingredientes são de origem vegetal.
Caldo de ervilha picante: Adicione pimenta caiena ou chili para dar um toque picante ao caldo.
Algumas curiosidades desta receita
O caldo de ervilha é uma sopa tradicionalmente consumida durante o inverno em muitos países, por ser uma refeição quente e reconfortante.
Em alguns países, o caldo de ervilha é uma tradição de Ano Novo, acreditando-se que traz sorte e prosperidade.
A ervilha é uma leguminosa rica em proteínas e fibras, tornando este caldo uma refeição nutritiva e satisfatória.
O caldo de ervilha tem uma longa história, com registros de sua preparação que datam da Idade Média.
A cor verde vibrante do caldo de ervilha é atraente e apetitosa, tornando este prato não só delicioso, mas também bonito de se ver.
Referência Nutricional: https://www.fatsecret.com.br/
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