Pão de Ló
- 6 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 25 cm de diâmetro com margarina e farinha de trigo; Separe as claras das gemas e bata as claras em neve na batedeira até formar picos firmes.
- Sem parar de bater, adicione as gemas uma a uma e depois o açúcar aos poucos, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo sobre o creme, misturando delicadamente com uma espátula ou um fouet, fazendo movimentos circulares de baixo para cima; Se desejar, acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar, corte o bolo ao meio e recheie com o sabor de sua preferência.
O pão de ló é uma massa leve, fofa e saborosa, que pode ser usada para fazer bolos recheados, tortas ou simplesmente comer com uma geleia ou doce de leite.
Para fazer o pão de ló, você vai precisar de apenas três ingredientes: ovos, açúcar e farinha de trigo. Isso mesmo, não precisa de fermento, leite ou manteiga. O segredo está em bater bem os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e aerado, e depois incorporar delicadamente a farinha peneirada. O resultado é uma massa que cresce no forno e fica com uma textura macia e úmida.
O pão de ló é uma receita versátil, que pode ser feita em qualquer ocasião. Você pode fazer um bolo simples para o café da manhã ou da tarde, ou um bolo mais elaborado para uma festa ou comemoração. Você também pode variar o sabor da massa, adicionando essência de baunilha, raspas de limão ou laranja, chocolate em pó ou cacau. O importante é usar a sua criatividade e o seu paladar.
Que tal fazer essa receita junto comigo? Eu vou te mostrar o passo a passo de como fazer o pão de ló perfeito, sem erro e sem complicação. Vamos lá?
Tempo Total de Preparo e Cozimento
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 45 minutos
Rendimento da Receita
- Essa receita rende um bolo de aproximadamente 1 kg, que pode ser cortado em 12 fatias.
Informação Nutricional
- Calorias: 187 kcal
- Carboidratos: 36 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 3 g
- Colesterol: 107 mg
- Sódio: 144 mg
- Potássio: 89 mg
Fonte: FatSecret
Variações da Receita
Canal: @NanduAndrade
Você pode variar o sabor do pão de ló adicionando outros ingredientes à massa, como:
Chocolate em pó ou cacau em pó para um pão de ló de chocolate;
Raspas de limão ou laranja para um pão de ló cítrico;
Coco ralado para um pão de ló de coco;
Iogurte natural para um pão de ló mais úmido.
Dicas e Observações de Segurança
Algumas dicas para fazer um pão de ló perfeito são:
Use os ovos em temperatura ambiente, pois eles batem melhor e incorporam mais ar à massa;
Não abra o forno antes dos primeiros 20 minutos, pois isso pode fazer o bolo murchar;
Não bata a massa depois de adicionar a farinha, pois isso pode desenvolver o glúten e deixar o bolo pesado;
Não use formas muito grandes ou muito pequenas, pois isso pode alterar o tempo e o resultado do cozimento.
Algumas observações de segurança para consumir o pão de ló são:
Evite comer o pão de ló cru ou mal cozido, pois isso pode causar intoxicação alimentar pelos ovos;
Se for rechear o pão de ló com cremes ou frutas, conserve-o na geladeira e consuma em até três dias;
Se for alérgico a algum ingrediente da receita, substitua-o por outro adequado ou evite consumir o pão de ló.
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais para você. Veja a seguir as perguntas e respostas mais comuns sobre o pão de ló.
Como fazer pão de ló não murchar?
O segredo é não untar as laterais da forma, apenas o fundo. Assim, a massa gruda na forma e não afunda.
Como fazer pão de ló com chocolate?
Basta adicionar chocolate em pó ou cacau em pó à massa, na mesma quantidade da farinha de trigo.
Como fazer pão de ló com 3 ingredientes?
A receita original leva apenas ovos, açúcar e farinha de trigo. Bata bem os ovos com o açúcar e depois incorpore a farinha peneirada.
Como fazer pão de ló fofinho?
O truque é bater bem os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Também é importante respeitar o tempo e a temperatura do forno.
Como fazer pão de ló de liquidificador?
Você pode bater os ovos, o açúcar e a água fervente no liquidificador por cerca de 5 minutos. Depois, transfira para uma tigela e misture a farinha e o fermento.
Curiosidades Dessa Receita
Agora que você já sabe como fazer o pão de ló, que tal conhecer algumas curiosidades sobre essa receita? Veja a seguir algumas informações interessantes sobre o pão de ló.
A origem do nome
O nome pão de ló vem do termo “ló”, que é um tecido finíssimo e delicado. Isso faz referência à textura leve e macia do bolo.
A influência japonesa
O pão de ló foi introduzido no Japão pelos portugueses no século XVI, com o nome de “castella”. A receita levava claras em neve, que eram chamadas de “claras em castelo”. Hoje, o castella é uma das sobremesas mais típicas do Japão.
A comida dos condenados
O pão de ló era servido como a última refeição dos condenados à forca em Portugal. Era acompanhado por uma taça de vinho, como uma forma de consolo. O pão de ló também era oferecido às famílias enlutadas e aos doentes, como um alimento reconfortante.
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