Dissolvendo o fermento

Em uma tigela, dissolva o fermento biológico no leite morno. Adicione duas colheres de sopa de farinha de trigo e misture bem. Cubra com um pano e deixe descansar por 15 minutos em um lugar aquecido

Preparando a massa

Em outra tigela, coloque o restante da farinha de trigo, o açúcar, a manteiga, os ovos, o sal e a essência de baunilha. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.

Seguindo

Acrescente o fermento dissolvido e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica. Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada e deixe crescer por uma hora em um lugar aquecido.

Adicionando as frutas

Depois que a massa crescer, divida-a em duas partes iguais. Abra cada parte com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Espalhe metade das frutas cristalizadas sobre cada retângulo, deixando uma borda livre.

Depois

Enrole a massa como um rocambole, apertando bem as pontas. Coloque os rolos em formas de bolo inglês untadas e enfarinhadas e deixe crescer por mais uma hora.

Assando o bolotone

Preaqueça o forno a 180°C. Pincele os bolotones com um pouco de leite e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que estejam dourados. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e sirva.

Informações Adicionais

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Receita em Vídeo

Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @Leticiasweetcake

Variações da Receita

Você pode variar a receita de bolotone de frutas de acordo com o seu gosto e criatividade. Algumas ideias são:

Substituir as frutas cristalizadas por gotas de chocolate, nozes, castanhas ou outras frutas secas.

Adicionar raspas de laranja ou limão à massa para dar um toque cítrico.

Colocar uma camada de doce de leite, goiabada ou geleia entre a massa e as frutas.

Cobrir o bolotone com glacê, fondant, chocolate derretido ou açúcar de confeiteiro.

Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais:

Como fazer bolotone sem glúten?

Você pode usar farinhas sem glúten, como farinha de arroz, farinha de quinoa ou farinha de amêndoa

Como fazer bolotone vegano?

Você pode substituir os ovos por linhaça hidratada, o leite por leite vegetal e a manteiga por óleo vegetal ou creme vegetal

Como fazer bolotone na airfryer?

Você pode assar o bolotone na airfryer em uma forma untada e enfarinhada por cerca de 25 minutos a 180°C.

Como fazer bolotone fofinho?

Você pode bater as claras em neve e misturar delicadamente à massa para deixar o bolotone mais aerado e macio

Como conservar o bolotone?

Você pode guardar o bolotone em um recipiente fechado em temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias.