Macarrão Carbonara
- 200g de espaguete
- ½ xícara (chá) de bacon em cubos
- 50ml de vinho branco
- 2 ovos
- 2 gemas
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cozinhe o macarrão na água com sal como de costume. Enquanto o macarrão cozinha, prepare os outros ingredientes.
- Em uma tigela, quebre os ovos e coloque o queijo parmesão, bata com um fuê para misturar bem e reserve.
- Leve uma frigideira grande para aquecer em fogo médio, coloque o bacon por 5 minutos, virando de lado. Diminua o fogo e regue com o vinho branco, misture bem e desligue o fogo.
- Assim que o macarrão estiver cozido, reserve 1 xícara (chá) da água do cozimento.
- Escorra o macarrão e transfira para a frigideira com o bacon ainda quente, junte os ovos reservados e misture bem.
- A ideia é que os ovos cozinhe com o calor da massa e do bacon, formando um creme.
- Volte com a frigideira ao fogo baixo e vá adicionando a água do cozimento que você reservou. Mexendo com uma espátula até formar um creme espesso. Cuidado para não cozinhar muito os ovos.
- Logo que formar o creme. Salpique pimenta do reino a gosto e sirva ainda quente. Bom Apetite!
Receita de Macarrão Carbonara
De fato, macarrão combina com muita coisa, e saber variar nesse prato é uma ótima opção. Em base nisso, hoje irei ensinar como fazer macarrão carbonara.
Como Fazer Macarrão Carbonara
Para preparar o macarrão carbonara é muito simples, leva apenas ovos, queijo parmesão, e a água do cozimento para acertar o ponto.
O segredo para deixar a receita perfeita é que usamos um pouquinho de vinho na hora de dourar o bacon, que dá uma diferença muito boa, com um gostinho de acidez.
A medida dada do macarrão carbonara serve de 2 a 3 pessoas, caso queira uma quantidade maior, basta dobrar a receita e seguir o mesmo modo de preparo.
Veja também: Macarronada de Sardinha com Molho de Tomate
Gostou de saber mais sobre como fazer macarrão carbonara? Então não deixe de acompanhar as demais receitas do blog Naoca, tenho muitas outras novidades para você!
Esse site utiliza o Akismet para reduzir spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.
