COMO FAZER

Panetone Vegano Natalino

Porçôes

02

CALORIAS

367

MINUTOS

140

O panetone vegano natalino é um panetone saudável sem leite, manteiga, ovos e qualquer ingrediente de origem animal.

Panetone Vegano Natalino

Estrela
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– DA ESPONJA – 125 ml de água morna – 10g de fermento biológico seco – 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral – 1 colher (sobremesa) de açúcar demerara

INGREDIENTES

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– DA MASSA – 2 e 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral – 3 colheres (sopa) de manteiga de cacau ou óleo de coco – 50 ml de suco de laranja – 1 colher (sopa) de farinha de grão de bico – 1/2 xícara (chá) de açúcar demerara

INGREDIENTES

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– 50 ml de água morna – 2 colheres (chá) de extrato de baunilha (ou essência) – 1 colher (café) de sal – 3 colheres (sopa) de azeite – 100 g de chocolate vegano picado (ou frutas cristalizadas, castanhas, nozes)

INGREDIENTES

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Esponja:

PREPARO

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Em um recipiente, misture a água, o fermento, o açúcar e a farinha de trigo. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.

Massa:

PREPARO

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No recipiente em que está a esponja da massa, adicione 1 xícara de farinha e misture. Adicione a manteiga de cacau, o suco de laranja, a farinha de grão de bico, o açúcar e a água. Misture até a massa ficar homogênea.

PREPARO

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Acrescente a essência de baunilha e o azeite, 1 xícara de farinha e passe a misturar manualmente. Passe a sovar a massa, se sentir necessidade, salpique a farinha reservada nos 3/4 xícara restantes.

PREPARO

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Acrescente o chocolate picado ou as frutas cristalizadas e sove. Disponha a massa em uma forma própria para panetone, untada com azeite.

PREPARO

Deixe descansar dentro do forno, com um copo de água morna ao lado, por 1 hora ou mais. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 40 minutos.

Interessou? então arraste pra cima!

Panetone Vegano Natalino