Nutella

A Nutella deve estar à temperatura ambiente, para que seja cremosa e maleável.

Dica

Se estiver muito fria e ter a textura de uma pedra, é possível aquecê-la um pouco depois de pesar a quantidade necessária, de preferência em um banho-maria.

Dica

Se você não tiver farinha de aveia, esmague o cereal em flocos em um processador de alimentos, moedor ou liquidificador.

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Eu recomendo fazer mais e fazer uma reserva na despensa, o que vai muito bem para enriquecer bolos, fazer panquecas ou biscoitos.

Em seguida

Coloque a Nutella com a aveia em uma tigela e comece a misturar com uma mão limpa. Você também pode esmagar tudo no processador, se preferir.

Observe

Verifique a textura adicionando um pouco mais de Nutella ou aveia, se necessário.

Massa

Deve haver uma massa úmida, mas não muito pegajosa tem que ser maleável, que permita a formação de bolas.

Enrolar

Pegue pequenas porções com uma colher de chá, faça bolas com as mãos e por fim, passe no cacau em pó.

Finalizando

Agite um pouco para remover o excesso e continue até terminar com a massa. Coloque elas na geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.

Dica

Ao invés de enrolar no pó de chocolate, derreta uma barra de chocolate em banho maria e passe sua trufa que você enrolou. Deixe em um prato até endurecer. Pronto!

O cacau é um alimento muito saudável. Aqui estão seus principais benefícios:

1) Ajuda no cuidado da pele e do cérebro

O cacau, devido ao seu conteúdo antioxidante, ajuda no cuidado da pele. De fato, os antioxidantes encontrados no cacau protegem a pele por dentro neutralizando o estresse oxidativo, um fator importante no envelhecimento prematuro da pele.

Da mesma forma, o cacau também possui antioxidantes que ajudam a melhorar as funções de memória e a capacidade de aprendizado, contribuindo para a criação de novas células cerebrais. 

Em pesquisa sobre cacau e chocolate sobre saúde e doenças humanas, destaca-se o efeito dos flavonoides (um tipo de antioxidante presente no cacau) e sua proteção contra a neurodegradação e a modulação da função neuronal.

2) Mantém bom o nível de colesterol

“Manteiga de coco” é como conhecemos os lipídios presentes no cacau, ou mais especificamente seus triglicérides. 

Esta é uma mistura de três ácidos graxos: ácido oleico, ácido palmítico e ácido esteárico. Este último é muito especial porque acredita-se que não é uma gordura que aumenta o colesterol, mas produz uma resposta neutra.

3) Reduz o risco de diabetes

A fibra é do farelo do grão e é mantida em produtos comerciais de cacau. A maior parte da fibra no cacau é insolúvel, que é o tipo de fibra que tem sido associada à redução do risco de diabetes tipo 2. 

Também contém fibras solúveis que ajudam a reduzir o colesterol e a fibra dietética total, o que contribui para a manutenção do peso.

4) Bom efeito no sistema cardiovascular

O cacau contém minerais como magnésio, cobre, potássio e cálcio. A presença desses elementos na dieta ajuda a reduzir o risco de hipertensão e aterosclerose. 

O magnésio, por exemplo, contribui para o funcionamento normal do sistema nervoso, o funcionamento dos músculos, o metabolismo energético e a síntese de proteínas. 

Por sua vez, o cobre contribui para o transporte e metabolismo normais do ferro, e para o crescimento e desenvolvimento das crianças. 

A ciência tem sido responsável por desmistificar o impacto negativo do chocolate no corpo e tem buscado uma resposta para os benefícios que o cacau tem em nossa saúde. 

Portanto, a relação entre chocolate e saúde está mais próxima do que nunca, e é acompanhada por estudos que concluem que, quando temos uma boa dieta na qual o cacau está presente, estamos dando ao corpo o que ele precisa para se manter forte e em harmonia.

Gostou de saber mais sobre como fazer trufa de nutella? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!