Pudim para Diabéticos de Coco

Em uma tigela, bata os ovos junto com o adoçante culinário. Em seguida, acrescente leite de coco bem líquido sem grumos, leite desnatado e leite condensado. Mexa bem.

Continuar Batendo

Adicione o coco ralado e bata novamente, (reserve metade para decorar).

Em seguida

Unte alguns moldes individuais e distribua a massa. Ou simplesmente utilize uma única forma.

Assar

Com o forno previamente pré-aquecido, asse os cremes por cerca de 35-45 minutos a 180°C, dependerá do seu forno.

Gelar

Deixe a temperatura ambiente por alguns minutos e esfrie na geladeira por 1 hora, para que se ajuste bem. Tire dos moldes e sirva imediatamente.

O coco possui muitos benefícios interessantes para a saúde, entre os principais estão:

• Alivia a ressaca:

Depois de uma noite bêbada, o dia seguinte geralmente é difícil com dores de cabeça e náuseas. Para remediar a ressaca, existem remédios naturais, como comer bananas ou ostras ou beber suco de limão… ou água de coco. 

Este último torna possível reidratar o corpo desde que não seja abusado porque ainda é muito doce. Lembre-se de que o álcool é perigoso para a sua saúde e deve ser consumido com moderação.

• Reduz a fome:

O coco contém uma grande quantidade de fibra dietética, cerca de 9 g por 100 g. Esta fruta, portanto, ajuda a combater a constipação, facilita a digestão, estimula o trânsito intestinal e aumenta a sensação de saciedade para evitar desejos durante o dia. 

Com coco, lanches serão apenas uma lembrança distante.

• Combate a hipertensão:

Embora seja rico em oligoelementos como manganês, ferro, fósforo ou cobre, o coco também tem um alto teor de potássio (cerca de 350 g por 100 g de carne) e magnésio, tornando-se um grande aliado no combate à pressão arterial e ao risco de doenças cardiovasculares.

• Restaura a energia:

O coco inclui vitamina B9 que garante o bom funcionamento do sistema nervoso e imunológico, bem como vitamina C para dar tônus ao corpo, especialmente após esforço físico. O leite de coco também é uma fonte significativa de vitamina B6.

• Nutre a pele e o cabelo:

Embora seu cheiro lembre praias ensolaradas, o óleo de coco também costuma ficar no banheiro por causa de suas propriedades nutritivas. Suaviza a pele e também cura uma ferida, além de acalmar a irritação. 

Algumas mulheres usam como loção removedora de maquiagem. Como cuidado ou máscara, este óleo deixa o cabelo mais macio e brilhante, e facilita o desembaraçar.

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