CREME DE CHOCOLATE

Em uma panela dissolva amido de milho e o pó de chocolate no leite liquido. Leve ao fogo baixo e misture bem até que tudo esteja dissolva completamente.

Em seguida

Adicione o leite condensado e o creme de leite. Vá misturando sem parar até começar a ferver e ficar cremoso.

Transferir

Desligue o fogo e transfira para uma tigela todo o creme de chocolate, cubra com plástico filme e reserve.

GANACHE

Em uma panela coloque todo o creme de leite, adicione o chocolate e leve ao fogo baixo, misture sem parar até que o chocolate derreta completamente. Em seguida desligue o fogo e reserve.

MONTAGEM

Faça a primeira camada de creme de chocolate, em seguida molhe a bolacha champagne no leite e faça uma camada de bolacha champagne por cima do creme.

Em seguida

Faça mais uma camada de creme de chocolate e coloque outra camada da bolacha champagne e a ultima camada de creme de chocolate.

Finalizando

Finalize com o ganache por cima do creme de chocolate, decore como preferir e leve para gelar por pelo menos 2 horas. Pronto! Sirva!

Informações Adicionais

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O chocolate possui muitos benefícios interessantes para a saúde, entre eles podemos destacar:

• Um aliado antioxidante:

O chocolate é um dos alimentos mais ricos em flavonoides, antioxidantes contidos no cacau em pó no valor de cerca de 10%. 

Estes desempenham um papel significativo na prevenção de certas doenças, como o câncer, e ajudam a combater o envelhecimento celular prematuro. Mais surpreendente, a capacidade antioxidante do cacau seria 2 a 3 vezes maior do que a do chá verde e do vinho…

• Os benefícios no sistema cardiovascular e sanguíneo:

O chocolate escuro melhora o funcionamento das artérias e a circulação sanguínea. Os flavonoides limitam o aparecimento de colesterol ruim (LDL), dilatam os vasos sanguíneos e melhoram a coagulação, limitando assim o risco de doenças cardiovasculares. 

No entanto, o chocolate deve ser consumido com moderação porque sua ingestão de energia permanece alta, com 500 kcal por 100g, ou 1/4 de nossas necessidades diárias. 

Por outro lado, consumir apenas 2 quadrados de chocolate escuro por dia baixaria a pressão arterial e, assim, evitaria problemas cardíacos…

• Os benefícios na moral:

O cacau é uma excelente fonte de magnésio. Combate a fadiga, o estresse e a ansiedade. Também contém triptofanos (= aminoácidos) que transformam e transmitem serotonina ao corpo. A serotonina é um neurotransmissor que desempenha um papel essencial no humor, pois proporciona uma sensação de apaziguamento e bem-estar, o que muitas vezes leva à crença de que o chocolate é um antidepressivo. 

Simplesmente provar chocolate traz conforto e satisfação, já que também promoveria a secreção de endorfinas, o hormônio da felicidade.

Gostou de saber mais sobre como fazer Pavê de Bolacha Champagne com Chocolate? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!