Prepare a Calda de Frutas Vermelhas

Em uma panela coloque as frutas cortadas e o açúcar, e leve em fogo médio. e mexa bem. Assim que o açúcar derreter e a calda ficar ligeiramente mais espessa adicione limão, ele garante que não fique uma textura de geleia e sim de calda. Mexa por mais 1 minuto. Desligue e reserve.

Hidrate a Gelatina

Em uma vasilha, coloque a água, de preferência fria ou gelada, e jogue a gelatina em pó aos poucos. Mexa bem e reserve.

Comece a preparar a Panacota

Pegue uma panela e ponha a nata ou o creme de leite fresco, leite, açúcar e a baunilha. Misture um pouco para começar a dissolver o açúcar e logo em seguida leve ao fogo. Misture bem. Quando você ver que está começando a ferver, desligue.

Logo após

Coloque a gelatina, mas tenha certeza que ela não ficou seca. Se isso acontecer, ponha no micro-ondas por 5 segundos ou em banho maria até voltar com aspecto cremoso. Mas, se tiver tudo certo, é só misturar até dissolver e pronto.

Preencha a Panacota em forminhas

Você pode usar forminhas individuais de Cupcake, funciona muito bem. Mas, se quiser algo diferente é possível utilizar também copos de vidro e taças fica ótimo (caso escolha essas outras opções, não encha até a boca, porque vai precisar adicionar a calda depois).

Leva a Geladeira

Panacotas devidamente preenchidas, leve-as a geladeira e deixe em torno de 4-5 horas. Então, é importante que você se programe para fazer essa receita, porque quanto mais tempo na geladeira mais consistente ele vai ficar.

Montagem da Panacota

Desenforme as Panacotas (frias e consistentes) e jogue a calda de frutas vermelhas (fria) por cima, e já com os copos e taças de vidro é só fazer uma camada de calda também por cima. E sirva à vontade!

Informações Adicionais

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Origem da Receita da Panacota

É sempre bom sabermos pelo menos um pouquinho, se possível, sobre a origem de uma receita. E Como falei anteriormente, a Panacota ou Panna Cotta em italiano quer dizer literalmente “nata cozida”, é uma sobremesa que foi criada em Piemonte, que fica na região norte da Itália, e acabou se tornando típica de lá.

 

Tipos de Panacota 

Te ensinamos a preparar a Panacota fácil com calda de frutas vermelhas pois é a receita clássica. Mas, por exemplo, poderia trocar facilmente por calda de morango que é mais acessível, e ainda assim continuaria maravilhoso ou até melhor. Essa sobremesa te dá uma imensa variedade de opções de preparo.

Você pode fazer a Panacota de chocolate, coco, doce de leite, etc. Diversos outras tipos de caldas, por exemplo: maracujá, damasco, mamão e até mesmo com bebidas alcoólicas como rum e vinho. E isso só foi algumas sugestões, porque tem muito mais.

Então aproveite que é uma receita bem versátil e prove cada uma delas ou, quem sabe, criar mais uma!