Dica

Você pode primeiro preparar o creme assim, enquanto fazemos o Dacquoise, deixe esfriar e engrossar na geladeira.

Inicie

Reservando 1/2 copo de leite e coloque o resto no fogo em uma panela com o coco ralado. Em uma tigela, misture com a batedeira, as gemas de ovos e 100 g de açúcar.

Amido de milho

No copo de leite, dilua o amido de milho e despeje-o na tigela para terminar de misturar bem.

Agora

Quando o leite que tínhamos no fogo junto com o coco, começar a ferver, remova do fogo e despeje sobre a tigela das gemas de ovos.

Bater

Bata tudo bem com as hastes e transfira a mistura de volta para a panela sobre o fogo. Deixe cozinhar enquanto mexe para que não grude, até que tenha a textura cremosa desejada.

Despejar

Despeje o creme em um recipiente, cubra-o com película aderente e deixe esfriar e engrossar na geladeira.

Agora vamos preparar o Dacquoise.

Peneire o açúcar de confeiteiro, a amêndoa em pó com um filtro sobre uma tigela. Adicione o coco e reserve.

Claras de ovos

Em outra tigela, bata as claras de ovos em neve, adicione gradualmente os 65 g de açúcar.

Misturar

Quando temos nossas claras de ovos bem montadas, as adicionamos pouco a pouco à mistura de açúcar e coco, e usamos uma espátula e movimentos suaves envolventes para que fiquem bem incorporadas.

A mistura

Coloque a mistura em um saco de confeitaria com um bocal não muito grande e em um papel manteiga, damos a ele a forma que queremos.

Assar

Asse a 190°C e até ficar um pouco dourado, em poucos minutos você faz isso, não mais do que 10 minutos. Isso também depende um pouco de cada forno. Deixe esfriar.

Agora vamos montar

Coloque uma camada de dacquoise, com o saco de confeitaria fazemos o creme de coco e cobrimos com outra de dacquoise.

Finalizado!

No topo, coloque um pouco de creme, polvilhe com açúcar de confeiteiro. Está pronto!

O coco é um alimento muito saudável. Aqui estão seus principais benefícios:

Previne o aparecimento de cabelos grisalhos

Os super poderes do óleo de coco podem reverter o processo natural de envelhecimento do cabelo sem a necessidade de tinturas tóxicas ou processos complicados. 

Os produtos químicos usados ​​nas tinturas capilares são altamente concentrados e a absorção de toxinas é inevitável – mas usando apenas produtos naturais, os mesmos resultados podem ser alcançados sem danos. 

Os benefícios para o cabelo não param por aí – o óleo de coco também contém propriedades naturais de fortalecimento e pode ajudar seu cabelo a recuperar a umidade e a aparência. 

Aplicar óleo de coco no cabelo e couro cabeludo todas as noites, seguido de uma massagem suave, ajudará a restaurar a saúde e a cor do cabelo.

Combate bactérias e patógenos

O ácido láurico está muito presente no óleo de coco e tomar uma colher de vez em quando promove a formação de monolaurina, um monoglicerídeo que mata bactérias e leveduras. Isso torna o coco um poderoso aliado contra infecções e doenças.

Promove a perda de peso

As fontes de calorias que você come importam. Comer 200 calorias na forma de vegetais e frutas ou ingerir a mesma quantidade de calorias em junk food não é a mesma coisa. Essas calorias afetam nossos corpos e hormônios. 

Embora o óleo de coco possa ser rico em gordura natural, diminui a fome enquanto aumenta o metabolismo. É uma situação em que todos ganham; o óleo de coco ajuda a queimar mais calorias (sem muito esforço), reduzindo o apetite.

Gostou de saber mais sobre como fazer dacquiose de coco com amêndoas? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!