Os ovos

Em uma tigela, separe as gemas das claras. Reserve as claras de ovos.

Em seguida

Bata a gema com o açúcar e a baunilha com um batedor até obter uma espuma.

Adicionar

Coloque uma panela no fogo e aqueça o leite. Adicione a barra de chocolate escura e dissolva com a canela.

Esfriar

Deixe esfriar. Quando a mistura estiver fria, adicione a gema batida.

Gelatina

Coloque a gelatina em água fria para que hidrate e adicione-a à mistura anterior.

As claras

Bata as claras com uma batedeira elétrica até que estejam prestes a nevar. Para alcançar esse ponto, o ideal é que o recipiente onde você vai bater seja muito frio. Também ajuda se você adicionar uma pitada de sal.

Misturar

Misture com o resto dos ingredientes e adicione o leite evaporado. Bata até que todos os ingredientes estejam integrados.

Finalizando

Sirva em moldes individuais até solidificar. Decore com pedaços de chocolate ao leite.

Como dito no início, a canela possui muitos benefícios interessantes para a saúde, entre eles:

Melhora a concentração

Tomar infusão de canela, especialmente pela manhã, é uma excelente ajuda para estudantes e pessoas que fazem qualquer trabalho intelectual. Aparentemente, suas propriedades para estimular a circulação e tonificar o sistema nervoso são muito úteis a esse respeito.

Também melhora as funções cerebrais em pessoas idosas, para que possa ajudar a prevenir e aliviar a demência senil.

Melhora a circulação sanguínea

Para pessoas que têm má circulação sanguínea, especialmente na forma de mãos e pés frios no inverno, a canela é uma grande aliada. 

Pode ser bem misturado com infusões de outras ervas que favorecem a circulação, como gengibre ou cardamomo, e assim evitar os problemas causados pela má circulação sanguínea, pele seca e até prevenir a celulite.

Evita cólicas menstruais

É uma boa ideia tomar canela durante o período menstrual. Estudos realizados em 2015 mostraram que a canela ajuda a reduzir cólicas menstruais e sangramento excessivo, uma das causas mais frequentes de anemia em mulheres.

Regula a quantidade de colesterol nas artérias

As propriedades termogênicas da canela (ajudam na queima de gordura) podem diminuir significativamente os níveis de triglicérides (gorduras) e colesterol no sangue. 

Além disso, a canela, como outras preparações naturais, é um antioxidante, que impede o endurecimento dos vasos das artérias e, portanto, também previne doenças cardiocirculatórias a esse respeito.

Atua contra diabetes tipo II

Não é um remédio, mas a canela equilibra os níveis de açúcar no sangue. Tomado na forma de uma infusão ou pó ralado pela manhã, ajudará o corpo a usar glicose no sangue. Ou seja, tem um excelente efeito no nivelamento do índice glicêmico.

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