Informações Adicionais
A aveia é um alimento muito saudável. Aqui estão seus principais benefícios:
1. Diabetes
Betaglucanos na aveia podem ajudar a controlar a glicose no sangue. Reduz o nível de glicose em jejum, modera picos de insulina, melhora a resistência à insulina, reduz a concentração de hemoglobina glicosilada e diminui o colesterol total e o colesterol LDL.
2. Obesidade e síndrome metabólica
Em pessoas com sobrepeso e obesidade que sofrem de síndrome metabólica, a fibra de aveia pode ajudar a melhorar a tolerância à glicose, bem como a sensibilidade à insulina.
O consumo regular de aveia pode ajudar a diminuir ligeiramente o peso corporal e o IMC e limitar o ganho de peso ao longo do tempo.
A fibra dietética em geral aumenta a produção de ácidos graxos de cadeia curta (CCGA) no intestino, o que está associado a maiores concentrações de hormônios supressores de apetite, como GLP e PYY, na fase pós-prandial.
3. Doenças cardiovasculares
O consumo de aveia está relacionado a uma redução no colesterol e triglicérides no sangue, o que poderia prevenir o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e coronarianas.
A fibra solúvel ajuda a diminuir as lipoproteínas de baixa densidade (LDL) e aumentar ligeiramente as lipoproteínas de alta densidade (HDL).
A fibra aumenta a viscosidade do conteúdo gástrico, diminuindo a absorção de colesterol; liga-se a sais biliares, aumentando sua excreção e estimula o fígado a usar o colesterol disponível.
Betaglucanos aumentam a produção de ácidos graxos de cadeia curta, especialmente propionato, diminuindo os níveis de colesterol no sangue.
4. Câncer
Estilo de vida e nutrição desempenham um papel importante na etiologia e prevenção de diferentes tipos de câncer.
A aveia um efeito antiproliferativo nas células musculares vasculares lisas e em várias linhagens celulares cancerígenas, sendo mais eficazes no câncer de cólon do que no câncer de próstata ou mama.
Acredita-se que os ácidos graxos de cadeia curta (CCGA), como ácido butírico, ácido acético e ácido propiônico, derivados da fibra dietética da aveia possam ter uma poderosa atividade anticancerígena.
Estes são usados pela mucosa do cólon como fonte de energia e estimulam a proliferação celular no epitélio do cólon normal, sendo capazes de retardar o crescimento de linhagens celulares cancerígenas e até induzir apoptose (morte celular) em células cancerígenas.
5. Doença celíaca
A doença celíaca é um distúrbio sistêmico autoimune desencadeado pelo consumo de glúten e prolaminas.
Aveia, como arroz, milho, quinoa, painço, amaranto e sorgo não contém glúten, mas ao contrário destes é muito difícil para ele estar livre de contaminação cruzada de glúten.
O consumo de aveia sem glúten pode melhorar a qualidade nutricional da dieta de pessoas com doença celíaca.
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