Pudim de Abacaxi
- 2 latas de abacaxi em calda
- 2 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de leite
- 2/3 de xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1/4 de xícara (chá) de água
- Açúcar cristal para caramelizar
- Bata os ovos inteiros com o leite e reserve. Agora, em uma panela coloque o açúcar, a maisena, a margarina e a água.
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar até obter um creme liso. Desligue o fogo e junte, aos poucos, o creme de ovos e leite.
- Volte a panela ao fogo e mexa até obter um creme homogêneo e ponto de brigadeiro mole. Desligue o fogo e reserve.
- Em um refratário de vidro ou silicone, coloque o abacaxi em calda. Em seguida, cubra com o creme reservado e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
- Retire do forno e deixe esfriar e leve para a geladeira por 1 hora. Para finalizar, polvilhe açúcar cristal para caramelizar. Sirva em seguida.
Pudim de Abacaxi
O pudim de abacaxi é um doce clássico e saboroso, que é servido como sobremesa em variadas ocasiões. Inclusive ele é famoso em casa, em todos os aniversários tem que ter ele.
Além do sabor, o pudim de abacaxi pode ser um ótimo meio de ingerir nutrientes importantes para a saúde, como vitaminas, minerais e antioxidantes.
Veja também: Guacamole.
Como conservar o pudim de abacaxi
O pudim de abacaxi deve ser guardado em um recipiente hermético no refrigerador para que dure por até 3 dias. O pudim também pode ser congelado até por 3 meses. Para descongelar, basta deixar em temperatura ambiente ou levá-lo ao micro-ondas por alguns segundos.
Benefício do abacaxi a saúde
O abacaxi é rico em vitaminas, minerais e antioxidantes, o que o torna uma excelente fonte de nutrientes para manter a saúde. O abacaxi contém vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Também é rico em bromelina, um tipo de enzima que ajuda a reduzir a inflamação e a promover a digestão. Além disso, contém minerais como cálcio, potássio, magnésio e ferro, que são essenciais para uma boa saúde.
Espero que você tenha gostado da receita de pudim de abacaxi que preparei e compartilhei para que todos tenham a oportunidade de desfrutar dessa delícia.
Abraços.
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