Temperar o peru

Tempere o peru já fazendo o molho. Em uma tigela coloque a manteiga e adicione as ervas, cebola, sal, suco de laranja, limão e raspas de limão e misture. Espalhe pelo o peru por dentro.

Em seguida

Coloque os ramos de tomilho fresco e o limão dentro da cavidade do peru. Coloque o peru em uma assadeira. Deixe desancar de um dia pro outro.

Preparar para assar

Banhe com o azeite e polvilhe pimenta se quiser. Amarre as coxas do peru com uma corda de cozinha. Cozinhe o peru no forno por 1 a 2 horas. A cada 30 minutos, coloque por cima do peru um pouco de caldo ou sucos do cozimento do peru.

Assando corretamente

Passado o tempo, retire o peru do forno e faça furos nele, cubra com papel alumínio e cozinhe o peru por mais 45-50 minutos. Após isso, retire do forno e incline o peru para que os sucos caiam na bandeja. Retire o peru da assadeira e cubra com papel alumínio; deixe repousar.

Finalizando o molho

Despeje o molho que soltou em uma panela e adicione o caldo de legumes e o vinho. Cozinhe em temperatura média por 10 minutos. Coe a mistura em uma tigela, volte o molho para a panela e reduza por mais cerca de 10 minutos. E despeje em cima do peru.

Servir o peru

Sirva seu peru assado ao molho de laranja acompanhado de legumes salteados, batatas e laranjas caramelizadas.

Informações Adicionais

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O peru é um dos pratos principais na ceia de Natal, pois representa a fartura e a alegria da época. Além disso, o peru é uma das carnes tradicionais do Natal, pois além de ser saboroso e nutritivo, também é uma ótima oportunidade para reunir família e amigos em volta da mesa.

A tradição de servir peru no Natal é tão antiga quanto a própria ceia de Natal e representa a comunhão entre o grupo. Por isso, o peru tem grande importância na ceia de Natal.

Portanto, sabemos que a receita de peru assado ao molho de laranja tem seus benefícios. E a carne do peru é rica em diversos nutrientes para a saúde. Acompanhe.

Benefícios da carne de peru

A carne de peru contém proteínas necessárias para o crescimento e desenvolvimento saudáveis do corpo humano durante a infância, adolescência e gravidez.

Este alimento é uma fonte de aminoácidos essenciais que participam da produção de serotonina, substância que gera um efeito calmante em nosso corpo e que ajuda na regulação do sono.

Os nutrientes que contém melhoram a aparência da pele. É importante mencionar que tem vitamina B6, que entre outros benefícios, retarda a perda de memória relacionada à idade.

Por sua vez, contém vários elementos importantes como o ferro, que é essencial para a formação de células no sangue.

 

Espero que você tenha gostado a receita de peru assado ao molho de laranja. Compartilhe a receita com os amigos também.

Abraços!