Primeiro

Comece colocando todos os ingredientes no liquidificador ou no processador de alimentos. Bata bem até obter uma mistura lisa e homogênea.

Ajustando o tempero

Prove e ajuste o sal e o limão se necessário. Transfira a maionese verde para um pote com tampa e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para ficar mais firme e saborosa.

Pronto

Sirva a maionese verde como acompanhamento ou molho para os seus pratos preferidos. Aproveite!

Informações Adicionais

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Assista essa Receita em Vídeo

A receita é uma outra versão da receita, uma versão caseira. Acompanhe.

Canal: @leeooabreu

Variações da Receita

Você pode variar a receita de maionese verde usando outros ingredientes para dar mais sabor e cor ao molho. Algumas sugestões são:

Adicionar manjericão, orégano ou coentro à mistura de ervas.

Substituir o limão por vinagre de maçã ou vinho branco para dar mais acidez.

Acrescentar iogurte natural ou creme de leite para deixar a maionese mais cremosa e leve.

Temperar com páprica, curry ou pimenta-do-reino para dar um toque picante.

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Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre como fazer maionese verde caseira. Por isso, separamos as principais perguntas e respostas sobre essa receita. Confira:

Como conservar a maionese verde caseira?

A maionese verde caseira deve ser armazenada em um pote bem fechado na geladeira por até 3 dias.

Como evitar que a maionese verde caseira desande?

Para evitar que a maionese verde caseira desande, siga algumas dicas:

Use os ingredientes bem gelados, principalmente o óleo.

Adicione o óleo em fio bem devagar e sem parar de bater.

Não use ovos muito grandes ou muito pequenos, pois podem alterar a proporção da receita.

Não bata a maionese por muito tempo, pois pode aquecer e separar.

Como consertar a maionese verde caseira que desandou?

Se a sua maionese verde caseira desandou, não se preocupe. Você pode tentar consertá-la com alguns truques:

Coloque uma colher de sopa de água quente em um recipiente e vá adicionando aos poucos a maionese desandada, batendo bem até ficar cremosa novamente.

Coloque uma gema de ovo em um liquidificador e vá adicionando aos poucos a maionese desandada, batendo bem até ficar cremosa novamente.

Como fazer maionese verde caseira sem ovo?

Se você não quer usar ovo na sua maionese verde caseira, você pode substituí-lo por leite ou leite vegetal. Basta bater no liquidificador 1/4 de xícara de leite gelado com o suco de limão, a mostarda e o sal. Depois, adicione o óleo em fio até engrossar. Por fim, acrescente as ervas e bata rapidamente.

Como fazer maionese verde caseira vegana?

Se você é vegano ou quer evitar produtos de origem animal na sua maionese verde caseira, você pode usar tofu como base. Basta bater no liquidificador 200 g de tofu firme escorrido com o suco de limão, a mostarda, o sal e um pouco de água.

Depois, adicione o óleo em fio até engrossar. Por fim, acrescente as ervas e bata rapidamente.