Preparando os ingredientes

Para começar, separe todos os ingredientes mencionados acima. Garanta que estejam todos à temperatura ambiente, isso ajudará no processo de emulsificação.

Processo de emulsificação

Adicione a gema de ovo, vinagre de maçã, mostarda dijon e sal a um recipiente. Utilize um batedor de arame ou um mixer para misturar até que os ingredientes estejam bem combinados.

Adicionando o óleo

Agora, comece a adicionar o óleo de canola, lentamente, enquanto continua a misturar. A chave aqui é adicionar o óleo em um fluxo constante e fino. Isso ajudará a formar a emulsificação e resultará em uma maionese suave e cremosa.

Finalizando

Continue batendo até que toda a quantidade de óleo tenha sido incorporada e a maionese tenha atingido a consistência desejada. Lembre-se, se a mistura parecer muito grossa, você pode adicionar uma ou duas colheres de sopa de água para ajustar.

Armazenando

Depois de pronta, a maionese deve ser armazenada em um recipiente fechado na geladeira. Quando armazenada corretamente, a maionese caseira pode durar até uma semana.

Informações Adicionais

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Receita em Vídeo

O vídeo é do canal Receitas do Pai que sempre receitas extraordinárias em seu canal.

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Variações da Receita

Para dar um toque especial à sua maionese caseira, considere algumas dessas variações:

Maionese de alho: Adicione 2 dentes de alho picados ao preparo.

Maionese de ervas: Adicione uma mistura de ervas frescas, como salsa, cebolinha e manjericão.

Maionese de pimenta: Para um toque de calor, adicione pimenta vermelha em flocos ou um pouco de molho de pimenta.

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Dicas e Observações de Segurança

Ao preparar a maionese caseira, é importante lembrar que esta receita inclui o uso de ovos crus.

Recomenda-se utilizar ovos frescos e de alta qualidade para minimizar o risco de contaminação por salmonela.

Ao armazenar a maionese, lembre-se de manter o recipiente bem fechado e refrigerado.

Evite consumir a maionese caseira se ela estiver fora da geladeira por mais de duas horas.

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Dúvidas Frequentes da Receita

Entendo que muitas pessoas têm dúvidas quando se trata de fazer maionese caseira, então decidi responder as perguntas mais frequentes que encontrei.

Por que a maionese caseira é mais saudável?

A maionese caseira é mais saudável porque você controla os ingredientes, evitando conservantes e excesso de sódio.

Posso substituir o óleo de canola?

Sim, você pode substituir por óleo de girassol, azeite ou outro óleo vegetal de preferência.

Quanto tempo a maionese caseira dura?

Se armazenada corretamente na geladeira, a maionese caseira pode durar até uma semana.

A maionese caseira pode ser congelada?

Não, a maionese caseira não congela bem, pode separar ao descongelar.

Por que minha maionese caseira ficou muito fina?

Isso ocorre quando o óleo não emulsiona corretamente, adicione o óleo mais lentamente.

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Curiosidades Dessa Receita

Agora, vamos aprender algumas curiosidades sobre essa receita de maionese caseira.

Origem da Maionese

A maionese é uma invenção europeia, mais especificamente francesa. Ela foi nomeada em homenagem à cidade de Mahón, na Espanha, onde foi criada.

Maionese no Brasil

No Brasil, a maionese é um ingrediente essencial na salada de maionese, um prato típico em churrascos e festas de fim de ano.

Versatilidade da Maionese

A maionese caseira é incrivelmente versátil. Ela pode ser usada em sanduíches, como base para molhos e até mesmo em receitas de bolo!