Preparando a massa

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a semolina e o sal. Adicione água aos poucos, misturando até obter uma massa homogênea. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.

Preparando o recheio

Em outra tigela, misture as batatas amassadas, a cebola picada, o suco de limão, o sal, o chili em pó e o cominho moído. Reserve.

Preparando o Pani

No liquidificador, bata as folhas de hortelã, coentro, pimentas verdes, suco de limão, cominho em pó, sal negro, tamarindo e açúcar até obter um purê. Misture com a água fria e reserve na geladeira.

Fritando os Puris

Divida a massa em pequenas bolas, abra cada uma com um rolo de massa até ficar bem fina e frite em óleo quente até que estejam dourados e crocantes.

Montando o Pani Puri

Faça um pequeno furo no topo de cada Puri, recheie com a mistura de batata e cebola e regue com o Pani que estava reservado na geladeira. Lembre-se de servir imediatamente, para garantir que os Puris mantenham sua textura crocante.

Dica

Sirva com o molho de sua preferencia. E o recheio pode ser o sua preferencia também. Aproveite essa deliciosa receita indiana!

Informações Adicionais

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Variações da Receita

Você pode adicionar seu toque pessoal à receita de Pani Puri. Algumas variações incluem a utilização de grão de bico cozido no recheio, proporcionando um sabor mais robusto e uma textura única. Para um toque adicional de frescor, adicione pepino picado ao Pani.

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Dicas e Observações de Segurança

A preparação do pani puri envolve o manuseio de óleo quente. Por isso, tenha cuidado ao fritar os Puris para evitar queimaduras. Assegure-se de utilizar utensílios apropriados e mantenha crianças e animais de estimação longe da área de cozimento durante esse processo.

Além disso, por ser um prato de sabor intenso e picante, é preciso cuidado ao servir para pessoas com problemas gástricos ou com restrições ao consumo de alimentos picantes. Recomenda-se a moderação no consumo de Pani Puri para evitar possíveis desconfortos.

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Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre a receita de Pani Puri, por isso, separamos as principais questões levantadas para esclarecê-las.

Posso congelar Pani Puri?

Não é recomendado, pois o Puri pode perder sua crocância ao ser descongelado.

Existe alguma alternativa para o Pani?

Sim, você pode utilizar água aromatizada com limão e especiarias se preferir um sabor mais suave.

Quanto tempo o Pani Puri dura?

O Pani Puri deve ser consumido imediatamente após a montagem para melhor sabor e textura.

Pode-se fazer Pani Puri sem o Pani?

Sim, porém o Pani confere o sabor característico e refrescante ao prato.

Posso substituir a farinha de semolina na receita?

Não é ideal, a farinha de semolina é essencial para a textura crocante do Puri.

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Curiosidades Dessa Receita

Acompanhe algumas curiosidades sobre a receita de Pani Puri, que podem tornar sua experiência ainda mais interessante.

Origem do Pani Puri

O Pani Puri é originário da região de Magadha, no atual estado de Bihar, na Índia. Acredita-se que a iguaria surgiu há mais de 2500 anos.

Diferentes nomes

Dependendo da região da Índia, o Pani Puri recebe diferentes nomes, como Golgappa em Punjab e Puchka em Bengala Ocidental.

Competições de Pani Puri

Na Índia, são realizadas competições de quem consegue comer mais Pani Puris. Esses eventos são bastante populares e atraem muitos participantes e espectadores.