Comece

Limpando os camarões. Separe a cabeça para bater. Ferva as cabeças usando 2l de água, em seguida bata no liquidificador as cabeças com água e tudo e peneire. Reserve o caldo e despreze o miolo.

Dica

Compre meta de camarão com casca e tudo e a outra metade sem casca. Facilita no processo.

Refogar

Lave os camarões e refogue com os temperos, cebolas, pimentão.... Adicione um pouco de dendê. e reserve.

Para fazer o mingau

Dilua o trigo no liquidificador junto com o soro das cabeças e leve ao fogo sem parar de mexer.

Mexendo

Durando o processo de mexer o seu conteúdo começará engrossa, você vai acrescendo o restantes da água.

Acrescentar

Depois é só acrescentar o restante dos ingredientes: o dendê, o leite de coco, a pimenta ardosa, o tablete de caldo de galinha e o sal. Se estiver muito grosso acrescente mais água.

Servir

Servir quentinho e com arroz branco escorrido fica divino. Bom apetite.

Veja essa receita sendo ensinada pelo canal Receitas da Lene:

O camarão usado nessa receita possui muitos benefícios para a saúde, entre os principais estão:

• Baixo teor de calorias:

O camarão é pobre em gordura e rico em proteínas, tornando-o um grande aliado para perda de peso.

• Rico em proteínas:

O camarão é rico em proteínas que contêm os nove aminoácidos essenciais ao nosso corpo e desempenham um papel fundamental na formação de enzimas digestivas, hormônios e tecidos, como pele e ossos.

A proteína também ajudará a manter a massa muscular em caso de perda de peso e ajudará na saciedade.

• Fonte de ômega-3:

Camarão contém ômega-3. Agora está bem demonstrado que os ômega-3 marinhos (EPA e DHAs) contribuem para a saúde cardiovascular e estão associados a um menor risco de mortalidade por doenças cardiovasculares.

• Grande riqueza de fósforo:

Camarões são uma excelente fonte de fósforo. Além de seu papel essencial na formação de ossos e dentes, participa do crescimento e regeneração tecidual, entre outras coisas. Além disso, ajuda a manter o pH do sangue normal. É um dos componentes das membranas celulares.

• Fonte de magnésio:

O camarão é uma fonte de magnésio. O magnésio participa do desenvolvimento ósseo, da construção de proteínas, das ações enzimáticas, da contração muscular, da saúde bucal e do funcionamento do sistema imunológico. 

Também desempenha um papel no metabolismo energético e na transmissão de impulsos nervosos.

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