Informações Adicionais
A aveia usada nessa receita possui muitos benefícios interessantes para a saúde, entre os principais estão:
Fósforo
Farelo de aveia é uma excelente fonte de fósforo, enquanto a farinha de aveia é uma boa fonte. O fósforo é o segundo mineral mais abundante no corpo depois do cálcio. Desempenha um papel essencial na formação e manutenção da saúde óssea e dentária.
Além disso, participa do crescimento e regeneração tecidual, entre outras coisas, e ajuda a manter o pH do sangue normal. Finalmente, o fósforo é um dos componentes das membranas celulares.
Manganês
Farelo de aveia e aveia são excelentes fontes de manganês. O manganês atua como cofator de várias enzimas que facilitam uma dúzia de processos metabólicos diferentes. Também participa da prevenção de danos causados por radicais livres.
Magnésio
O farelo de aveia é uma boa fonte de magnésio para as mulheres e uma excelente fonte para os homens, já que as necessidades dos homens são maiores.
O magnésio participa do desenvolvimento ósseo, da construção de proteínas, das ações enzimáticas, da contração muscular, da saúde bucal e do funcionamento do sistema imunológico. Também desempenha um papel no metabolismo energético e na transmissão de impulsos nervosos.
Ferro
Farelo de aveia é uma boa fonte de ferro para homens e uma excelente fonte para mulheres, sendo as necessidades das mulheres maiores.
Cada célula do corpo contém ferro. Este mineral é essencial para o transporte de oxigênio e a formação de glóbulos vermelhos no sangue. Também desempenha um papel na fabricação de novas células, hormônios e neurotransmissores (mensageiros em impulsos nervosos).
Deve-se notar que o ferro contido em alimentos de origem vegetal é menos bem absorvido pelo organismo do que o ferro contido em alimentos de origem animal. No entanto, a absorção de ferro das plantas é favorecida pelo consumo de certos nutrientes, como a vitamina C.
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