Cozinhe o abacaxi

Em uma panela, coloque o abacaxi picado, o açúcar, os cravos, a canela e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o abacaxi ficar macio e a calda engrossar. Isso pode levar cerca de 30 minutos.

Transfira o doce para uma travessa

Com uma escumadeira, retire os pedaços de abacaxi da panela e coloque em uma travessa. Reserve a calda que sobrou na panela

Reduza a calda

Leve a panela com a calda ao fogo alto e deixe ferver até reduzir e ficar com uma consistência de caramelo. Isso pode levar cerca de 10 minutos

Finalize o doce

Despeje a calda reduzida sobre os pedaços de abacaxi na travessa. Deixe esfriar um pouco e sirva em seguida ou leve à geladeira para servir gelado

Informações Adicionais

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Receita em Vídeo

Para quem gosta de receita em vídeo, indiquei um do canal do YouTube: @dicasdasol

Variações da Receita

Você pode variar a receita de doce de abacaxi com alguns ingredientes diferentes, como:

Coco ralado, para dar um toque tropical e uma textura crocante;

Leite de coco, para substituir parte da água e deixar o doce mais cremoso e saboroso;

Canela em pó, para polvilhar sobre o doce e dar um aroma e um sabor especiais;

Suco de laranja, para substituir o suco de limão e dar uma acidez mais suave ao doce;

Gelatina de abacaxi, para misturar com o doce e deixá-lo mais firme e brilhante.

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Dúvidas Frequentes da Receita

Muitas pessoas têm dúvidas sobre essa receita, então separamos as principais perguntas feitas no Google em relação a essa receita e respondemos a seguir.

Como fazer doce de abacaxi com casca?

Para fazer doce de abacaxi com casca, você deve lavar bem a fruta, cortá-la em pedaços pequenos e cozinhar com água e açúcar até ficar macia.

Depois é só escorrer e servir.

Como fazer doce de abacaxi cristalizado?

Para fazer doce de abacaxi cristalizado, você deve cortar a fruta em fatias finas, cozinhar com água e açúcar até formar uma calda grossa, escorrer e secar em uma assadeira.

Depois é só passar no açúcar cristal e guardar em um pote fechado.

Como fazer doce de abacaxi diet?

Para fazer doce de abacaxi diet, você deve substituir o açúcar por um adoçante culinário que possa ir ao fogo, como o xilitol ou o eritritol.

Você deve usar a mesma quantidade de adoçante que usaria de açúcar na receita.

Como fazer doce de abacaxi com leite condensado?

Para fazer doce de abacaxi com leite condensado, você deve cozinhar o abacaxi com água e açúcar até ficar macio, escorrer e reservar.

Em outra panela, misture o leite condensado com uma colher de sopa de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.

Depois é só juntar o abacaxi e misturar bem.

Como fazer doce de abacaxi na panela de pressão?

Para fazer doce de abacaxi na panela de pressão, você deve colocar o abacaxi picado, o açúcar e a água na panela, tampar e levar ao fogo alto.

Quando começar a chiar, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Depois é só esperar a pressão sair naturalmente e abrir a panela.