Limpar e preparar a carpa

Para começar, lave bem a carpa com limão e separe todos os ingredientes. Em uma assadeira tempere com sal, pimenta, alecrim, salsinha e limão. Reserve essa mistura.

Temperar

Adicione a manteiga, o azeite e os dentes de alho picados, misture bem e por ultimo coloque as folhas de louro e as rodelas de limão.

Assar

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 45 minutos. Sirva a seguir.

Informações Adicionais

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Assista essa receita em vídeo

Você pode conferir o modo de preparo desta receita em vídeo do canal “Dica da Dora:

Como fazer uma variação desta receita carpa assada no forno

Além de assar a carpa no forno, você também pode fritar. Para isso, é importante que você se atente à temperatura da fritura.

1. Limpe e lave a carpa com limão, seque a carpa e reserve.
2. Em uma tigela, tempere a carpa com alho, limão, sal, pimenta do reino e salsinha a gosto. Misture e passe na farinha de trigo ou de milho.
3. Mergulhe as postas de carpa e coloque-as na mistura.
4. Frite as postas de carpa, até que estejam ligeiramente torradas.
5. Retire do fogo e disponha-as em um prato com toalha de papel para eliminar o excesso de gordura.
6. Sirva imediatamente.

 

Saiba mais sobre o consumo da carpa

A carpa é um peixe muito comum na culinária, assim como a tilápia. Ela é rica em ácidos graxos essenciais, como o ômega 3 e 6, que ajudam na prevenção de doenças cardiovasculares. Além disso, possui-se altas concentrações de proteína em sua composição, o que promove a manutenção e desenvolvimento muscular e auxilia no aumento de massa magra. A carpa também é rica em ferro que atua na produção e transporte da molécula de oxigênio no organismo, e também em potássio, que atua na regulação da pressão. 

No entanto, a presença de mercúrio, presente na carpa, deve ser preocupante devido ao seu risco para a saúde. Se consumido de forma moderada e de acordo com as exigências alimentares é possível desfrutar deste alimento sem problemas.

 

Referência Nutricional: A referência nutricional desta receita foi baseada em pesquisa feita no site:

https://www.yazio.com/pt/alimentos/carpa-cozida.html