Bacalhau Espiritual para a Semana Santa
- ( BACALHAU )
- 700g de bacalhau
- 1 litro de leite liquido
- Tomilho, louro, alecrim à gosto
- 1 cabeça de alho apenas cortado ao meio
- Azeite extra virgem
- ( PÃO TOSTADO )
- 1 pão baguete
- 2 dentes de alho
- ( BRANDADE )
- 250 ml de leite do bacalhau
- 120g de miolo
- 80 ml de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta dedo de moça picadinha
- 1 cenoura ralada
- sal e pimenta cominho à gosto
- ( MOLHO BECHAMEL )
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 300ml de leite do bacalhau
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- Noz- moscada
- Sal e Pimenta à gosto
- ( MONTAGEM )
- 300g de queijo parmesão ralada
- Azeite para servir
- Em uma panela, adicione o leite com as ervas e o alho, leve para ferver. Após ferver coloque o bacalhau e tampe, com fogo desligado deixe de molho por 15 minutos.
- Após os 15 minutos, com uma escumadeira retire o bacalhau, deixe esfriar e desfie. Reserve o leite.
- Corte o pão baguete em fatias e regue com azeite. Leve para para dourar em forno médio. Retire do forno, corte o alho ao meio e esfregue nos pães fatiados. Reserve.
- Retire o miolo dos pães e os desfie com as mãos, Jogue em uma panela e adicione o leite bem quente sobre o pão. Misture bem até formar um purê. Reserve.
- Em uma panela coloque a cebola, pimenta, o azeite e refolgue. Em seguida, acrescente o alho, a cenoura e o bacalhau e siga refolgando.
- Refolgue até secar bem, leva uns 5-10 minutos em fogo alto. desligue o fogo e adicione o purê de pão que você reservou. Se precisar de sal, coloque. Misture bem e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga e a farinha de trigo e deixe cozinhar por 2 minutos. Junte o leite do bacalhau, aquele que você reservou, cozinhe mexendo sempre.
- Adicione a mostarda, a noz-moscada, o sal e pimenta a gosto. Mantenha cozinhando até engrossar. Desligue o fogo.
- Em uma travessa untada com azeite, faça uma camada com o refogado de bacalhau com pão, cubra com o molho bechamel, polvilhe o parmesão.
- Leve ao forno já preaquecido para gratinar à 180°C por 20 minutos. Sirva ainda quentinho acompanhado das torradas e regue com azeite.
Bacalhau para Páscoa
Fazer bacalhau espiritual para a semana santa, realmente é a melhor opção para o almoço no domingo de páscoa. Acompanhe a receita.
Receita de Bacalhau Espiritual Para a Semana Santa
Essa maravilhosa receita de bacalhau espiritual para a semana santa é dividida em 4 etapas. Onde iremos preparar cada etapa separadamente e no final montar.
O tempo de preparação dura em média 1 hora e 10 minutos e rende de 6 a 8 porções.
Já fiz diversas vezes esse prato de bacalhau espiritual para a semana santa, principalmente no domingo de páscoa.
Como Fazer Bacalhau Espiritual Para a Semana Santa
Fazer esse prato de bacalhau espiritual para a semana santa, no meu ver, é fácil, para os que já são acostumados a prepararem essa receita, dirão o mesmo.
Então, aparentemente fazer essa receita de primeira vez, pode parecer complicada e difícil. Mas posso afirmar que é fácil.
Ela só é um pouco demorada porque temos que fazer toda a preparação do bacalhau, da torrada, do brandade, do molho bechamel.
Depois de pronto é só montar e gratinar. Dessa forma fica pronto o mais desejado prato de bacalhau espiritual para a semana santa.
Veja também: Ovo de Páscoa na Travessa
Para preparar esse bacalhau espiritual para a semana santa, você vai precisar de:
Podemos concluir que essa receita é uma ótima receita para a páscoa.
Além do mais, consumir bacalhau é muito bom. Possui diversos benefícios como proteínas e preveni o câncer do cólon.
Gostou de saber mais sobre como fazer bacalhau espiritual para a semana santa? Então não deixe de acompanhar as demais receitas do blog, tenho muitas outras novidades para você!
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