Caldo de Frango Simples e Rápido
- 1 Kg de peito de frango cozido e desfiado
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de (sopa) de azeite ou óleo
- 1 e ½ colher (sopa) de sal
- 2 tomates picados
- 2 cenouras cortada em cubinhos
- cheiro verde a gosto
- cebolinha a gosto
- pimenta do reino a gosto
- 1 folha de louro
- 2 litros de água
- Em uma panela de pressão cozinhe o frango já limpo, temperado a gosto e cortados em cubos grandes por volta de uns 20 minutos. Assim que estiver pronto, pegue o frango e desfie. E reserve o frango e a água do cozimento em vasilhas separadas, pois vai precisar para fazer o caldo.
- Pegue a panela de pressão e refogue com azeite o alho e a cebola em fogo médio. Doure os ingredientes e acrescente o tomate. E logo depois o frango desfiado. Misture bem. Jogue a água do cozimento, e se precisar acrescente mais água o suficiente para atingir 2 litros.
- Assim que começar a ferver, coloque a folha de louro, a cenoura picada, sal e pimenta do reino, cheiro verde e cebolinha. Mexa bem e aproveite para acertar no ponto do sabor. Feche a panela e espere pegar pressão e conte 20-25 minutos ou até a cenoura amolecer.
- Desligue o fogo e espere sair a pressão da panela. Quando abrir, verifique se o sabor, o caldo e a cenoura está do seu agrado. Se sim, é só coar para ter apenas o caldo ou não e já pode ser consumido.
- Não jogue fora os ingredientes sólidos, em vez disso, armazene em um recipiente para fazer depois outras receitas.
Receita de Caldo de Frango Simples e Rápido
Tem dias que a gente só quer tomar um caldinho gostoso, não é mesmo? Tanto porque é um dia frio e quer aquecer o corpo ou para não exagerar na refeição, principalmente a noite, escolhendo algo mais leve para saborear.
De qualquer forma, é uma ótima opção. Sendo assim, a Chef Naoca vai te mostrar uma receita de caldo de frango simples e rápido de se fazer. É um prato muito nutritivo que consiste basicamente em frango, legumes e temperos – tudo para que o caldo fique saboroso e saudável.
Contudo, só para ficar claro: estes ingredientes principais servem apenas para acentuar o sabor do caldo; mas no fim, você é quem decide se irá mantê-los juntos ou não no seu prato. Caso também prefira um caldo mais cremoso e encorpado, é só bater tudo no liquidificador e esperar esfriar um pouco. Fica ao seu gosto e preferência.
Receita relacionada: Caldo de carne.
E agora, sem mais delongas: confira a receita a seguir!
Quais os benefícios em tomar Caldo de Frango?
Existem muitos benefícios em beber caldo de frango desta receita, o caldo será sem conservantes e com baixo teor de sódio; já que é feito de um método com ingredientes mais naturais. É rico em ácidos graxos essenciais, proteínas e minerais como o ferro, além de ser uma fonte natural de colágeno. Pode ajudar a construir e reparar músculos, ossos, pele e células sanguíneas saudáveis.
Inclusive, reduzir inflamações, ajudar no funcionamento do intestino, aumentar a imunidade e auxiliar o sono. Além de tudo isso, é sem glúten e sem lactose e é uma forma saudável e gostosa de se manter aquecido em dias frios.
Modo de armazenamento
Você pode aproveitar a mesma receita por até 5 dias na geladeira. Basta transferir o conteúdo para recipientes de vidro com tampa e armazenar na geladeira. Se quiser com uma duração maior, pode guardar em vasilhas de plástico, contanto que sejam armazenadas no freezer ou congelador. Você pode optar também por distribuir o caldo em formas de gelo e, quando endurecer, colocar as pedrinhas de caldo em recipientes ou sacos plásticos para manter o caldo conservado por até 3 longos meses!
Aproveite para não desperdiçar nada!
O frango desfiado pode ser reutilizada caso você não a consuma com o caldo. Use em outras receitas sem medo de ficar ruim: salada com frango, salpicão ou em um sanduíche, se preferir. Além do caldo para fazer ensopados, sopas, risottos, colocar em macarrões instantâneos em vez de usar aquele saquinho com o temperinho, que faz muito mal para saúde.
Espero que você tenha gostado da minha receita de caldo de frango simples e rápido e seus benefícios.
Abraços.
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