Muffin de Chocolate
- 300 gramas de farinha de trigo
- 80 gramas de cacau
- 1 e 1⁄2 colher de chá de fermento químico
- 1⁄4 colher de chá de sal
- 250 gramas de açúcar
- 100 gramas manteiga
- 250 ml de leite integral
- O suco de 1⁄2 limão
- 2 ovos
- 150 gramas de chocolate 70% cacau
- Em primeiro lugar, misture os ingredientes sólidos, farinha, cacau, fermento e sal. Reserve.
- Misture o leite integral com o suco de meio limão. Deixe descansar por 15 minutos. Derreta a manteiga no micro-ondas e reserve-a.
- Bata os ovos com o açúcar. Misture bem até criar um creme espumoso. Adicione a manteiga derretida e o soro de leite. Misture bem.
- Incorpore os ingredientes secos e, com a ajuda de hastes, misture até integrar bem.
- Corte o cacau 70% de chocolate em cubos pequenos. Não importa se eles são irregulares ou de tamanhos diferentes.
- Guarde 1⁄4 do chocolate e adicione o resto à massa de muffin. Mexa para distribuí-los por toda a massa.
- Ative o forno para pré-aquecer a 190°C e, enquanto enche as cápsulas com a mistura, sempre deixe 1/3 da altura livre.
- Pode usar forminhas de empadas ou forma de cupcakes.
- Distribua o chocolate picado que reservou anteriormente sobre todos os muffins e asse por 20 minutos a 190°C com calor acima e abaixo e sem ventilador.
- Retire a bandeja de muffin do forno e coloque-as em um rack até esfriarem completamente.
Receita de Muffin de Chocolate
Com a globalização, culinariamente falando, temos ao nosso alcance preparações e pratos que só podíamos desfrutar em seu país de origem antes. Um exemplo disso é o muffin de chocolate.
Esse é um doce que é muito apreciado nos EUA, mas que aqui também está ganhando sua fama.
Por isso hoje, a Chef Naoca irá ensinar você a fazer um delicioso muffin de chocolate. Quer saber mais? Continue lendo!
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Para preparar a receita de muffin de chocolate, você vai precisar de:
O cacau é um alimento muito saudável. Aqui estão seus principais benefícios:
Promove o fornecimento de nutrientes e oxigênio ao músculo
Devido a vasodilatação, há um suprimento mais eficaz de nutrientes e descarte de resíduos.
É um aspecto a ser levado em conta o aumento da massa muscular por essa melhora na ingestão de nutrientes.
Aumenta a eficiência mitocondrial e a função muscular
Isso se deve ao aumento da biodisponibilidade do óxido nítrico, o que pode resultar em melhorias de desempenho tanto na resistência quanto na resistência.
Reduz os danos musculares e encurta a recuperação
Devido aos seus efeitos anti-inflamatórios e antioxidantes, é interessante para momentos da temporada com maior carga de treinamento e menor recuperação.
Aumenta o desempenho cognitivo
Estudos epidemiológicos sugerem que uma ingestão regular de flavonoides poderia estar associada a melhor função cognitiva e melhor desempenho cognitivo, menor risco de demência e comprometimento cognitivo.
É especialmente importante em indivíduos mais velhos, onde o comprometimento cognitivo começa a ocorrer em maior medida.
Tal comprometimento cognitivo pode diminuir com o consumo de cacau, uma vez que os flavonoides promovem a expressão do fator neurotrófico derivado do cérebro, um fator chave para a neurogênese (nascimento de novos neurônios) e sobrevivência neuronal.
Essa neuroproteção é observada na comparação de idosos que seguem uma dieta com grandes quantidades de alimentos ricos em flavonoides, com aqueles que seguem uma dieta pobre nesse componente, sendo os primeiros os que apresentam o melhor desempenho em habilidades cognitivas.
Também reduz o risco de desenvolver a doença de Alzheimer e o risco de acidente vascular cerebral
Isso se deve à capacidade de proteger neurônios vulneráveis, melhorar a função neuronal e estimular a regeneração.
Aqueles que consomem mais chocolate reduzem as doenças cardiovasculares em 37% e o acidente vascular cerebral em 29% em comparação com aqueles que consomem menos. Outro dos enormes benefícios do cacau no nível cerebrovascular.
Gostou de saber mais sobre como fazer muffin de chocolate? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!
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