Hoje temos por aqui Calda de Chocolate Sem Leite Condensado que a Chef Naoca vai nos ensinar a fazer. Você pode preparar em minutos esta maravilha de receita da categoria Bolos para seus convidados. A receita pode render até 8 porções e é bem simples de fazer.
No meu percurso culinário, a calda de chocolate sem leite condensado surgiu como uma alternativa prática e eficiente. Elaborada com ingredientes básicos e acessíveis, essa receita proporciona uma textura suave e um sabor profundo e rico de chocolate.
Perfeita para qualquer ocasião, seja ao longo da semana ou para marcar momentos especiais, seu preparo não exige grande expertise. Aprendi essa técnica com um chef experiente durante um curso de culinária.
Se você está em busca de uma opção versátil e saborosa, convido você a preparar essa deliciosa calda comigo, Valéria.
Tempo Total de Preparo e Cozimento
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo de espera: Não é necessário.
Rendimento da Receita
Esta receita pode servir até 8 pessoas.
Informação Nutricional
Valores aproximados para 100g:
Calorias: 210 kcal
Proteínas: 2g
Carboidratos: 47g
Açúcares: 40g
Gorduras Totais: 6g
Gorduras Saturadas: 3.5g
Fibras: 3g
Sódio: 85mg
Fonte: TACO (Tabela Brasileira de Composição de Alimentos)
Ingredientes Para Calda de Chocolate Sem Leite Condensado
5 colheres (sopa) de chocolate em pó ou cacau puro
6 colheres (sopa) de açúcar
1 xícara de água
2 colheres (sopa) manteiga
1 pitada de sal
Como Fazer Calda de Chocolate Sem Leite Condensado
Preparando os ingredientes
Comece medindo e separando todos os ingredientes. Isso facilitará o processo e evitará confusões ao longo do preparo.
Misturando os secos
Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo médio. Uma vez que a água comece a aquecer, adicione a mistura de ingredientes secos e mexa constantemente. Cozinhe até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a engrossar.
Cozinhando a calda
Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo médio. Uma vez que a água comece a aquecer, adicione a mistura de ingredientes secos e mexa constantemente. Cozinhe até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura comece a engrossar.
Finalizando
Adicione a manteiga e continue mexendo até que esteja completamente derretida e a calda tenha uma consistência suave e brilhante. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco antes de usar.
Armazenamento
Esta calda pode ser armazenada em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Ao usar depois de refrigerada, pode ser necessário aquecê-la ligeiramente para obter a consistência desejada.
Informações Adicionais
Assista essa Receita em Vídeo
Variações da Receita
Experimentar variações na sua calda de chocolate pode trazer surpresas agradáveis ao paladar. Aqui estão algumas ideias para personalizar a sua receita:
Especiarias: Adicione uma pitada de canela ou pimenta caiena para um toque picante.
Café: Misture uma colher de chá de café solúvel para realçar o sabor do chocolate.
Laranja: Raspas de laranja podem trazer uma refrescância cítrica à sua calda.
Baunilha: Uma colher de chá de extrato de baunilha pode oferecer um sabor mais adocicado e complexo.
Licor: Adicione uma colher de sopa de um licor de sua preferência, como Cointreau ou Baileys, para uma versão mais adulta.
Dicas e Observações de Segurança
Cuidado com o açúcar: O açúcar em calda quente pode causar queimaduras sérias. Evite tocar na mistura enquanto estiver cozinhando e deixe esfriar um pouco antes de usar.
Armazenamento: Após preparar, guarde a calda em um recipiente hermético e conserve na geladeira. Use em até uma semana.
Pessoas Diabéticas: A calda possui uma quantidade significativa de açúcar. Se você ou alguém que irá consumir a calda for diabético, considere ajustar a receita ou consultar um nutricionista.
Utensílios quentes: Lembre-se de sempre usar pegadores ou luvas ao manusear panelas quentes para evitar queimaduras.
Consumo consciente: Devido à presença de açúcares e gorduras, essa calda deve ser consumida com moderação.
Siga essas orientações e desfrute da sua calda de chocolate sem leite condensado de forma segura e saborosa!
Dúvidas Frequentes da Receita
Muitas pessoas têm dúvidas sobre esta receita, por isso separamos as principais para esclarecê-las:
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, mas verifique a proporção indicada no rótulo do adoçante.
A manteiga é obrigatória?
Não, mas ela ajuda a dar brilho e sabor à calda.
Posso usar chocolate amargo em vez de cacau?
Sim, porém ajuste a quantidade de açúcar conforme a doçura do chocolate.
Quanto tempo a calda dura na geladeira?
Até uma semana em recipiente bem fechado.
A calda engrossa ao esfriar?
Sim, ela ganha consistência ao reduzir a temperatura.
Curiosidades dessa receita
Acompanhe algumas curiosidades relacionadas a esta deliciosa calda:
Origem da calda de chocolate
A calda de chocolate, em suas diversas versões, existe desde a popularização do cacau na Europa, após sua descoberta nas Américas.
Cacau versus Chocolate em pó
Enquanto o cacau é mais puro e tem um sabor mais forte, o chocolate em pó costuma ter açúcares e outros aditivos em sua composição.
O “efeito gloss” da manteiga
A manteiga não só aprimora o sabor da calda, mas também confere aquele brilho especial, tornando-a visualmente mais atraente.
