Em primeiro lugar

Deixe a manteiga à temperatura ambiente para que ela se amoleça antes de fazer a massa do bolo.

Misturar

Misture a farinha e o fermento e peneire-os. Rale a casca de limão e reserve-a de um lado, aperte meio limão e reserve para fazer a cobertura.

Bater

Bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa, adicione o leite, casca de limão, extrato de baunilha e canela, misture bem.

Em seguida

Coloque os ovos em uma tigela e adicione uma pitada de sal, bata com as hastes elétricas até integrarem bem, eles devem triplicar o volume.

Misturar

Misture os ovos com a preparação de manteiga e, em seguida, incorpore a farinha peneirada pouco a pouco, misturando-se bem até obter uma massa densa.

Logo

Espalhe um molde de bolo com manteiga, polvilhe um pouco de farinha e canela em pó, agite para remover os excessos.

Assar

Despeje a massa no molde e coloque-a no forno pré-aquecido a 180°C com aquecimento para cima e para baixo, asse por 30 minutos.

Verificar

Verifique seu cozimento após esse tempo espetando com um palito de dente, ele deve sair limpo.

Cobertura

Assim que o bolo sair do forno, retire desenforme e polvilhe por cima do bolo o açúcar misturado na canela. Só servir quente ou frio.

A canela é um tempero que possui muitos benefícios para a saúde, entre eles:

1. A canela atua como antioxidante

A canela está cheia de compostos, como procianidinas e polifenóis, que proporcionam poderosos efeitos antioxidantes.

Os antioxidantes combatem os radicais livres, que são moléculas instáveis que vêm tanto de fontes externas, como poluição, quanto de processos naturais do corpo, como digestão. 

Quando há muitos radicais livres no corpo, ocorre estresse oxidativo. O estresse oxidativo tem sido associado a problemas crônicos de saúde, como doenças cardiovasculares e câncer.

A canela contém grandes quantidades de antioxidantes. Na verdade, um estudo de 2005 que comparou 26 especiarias diferentes (incluindo canela, alho, orégano e cravo-da-índia) descobriu que a canela tinha um dos maiores níveis de atividade antioxidante.

2. Canela reduz a inflamação

A canela também contém vários flavonoides, como a quercetina, que reduzem a inflamação no corpo. Flavonoides são compostos naturais encontrados em frutas e vegetais.

A inflamação faz parte da resposta natural do seu corpo ao sistema imunológico e, em alguns casos, é útil. 

Mas, quando a inflamação se torna prolongada ou crônica, pode causar condições como doenças cardíacas e artrite. Reduzir a inflamação pode reduzir o risco dessas doenças e ajudar a controlar sintomas relacionados à inflamação, como dor.

3. Canela pode ajudar a controlar o diabetes tipo 2

Pesquisas atuais encontraram evidências sobre a capacidade da canela de controlar o diabetes tipo 2. Para começar, muitos estudos descobriram que pode reduzir os níveis de açúcar no sangue.

Um pequeno estudo de 2006 com adultos com diabetes tipo 2 descobriu que 3 g de canela em pó por dia durante quatro meses foram eficazes na redução dos níveis de açúcar no sangue em jejum, em comparação com um placebo.

Outro estudo descobriu que pessoas com diabetes tipo 2 que tomaram 500 mg de canela duas vezes ao dia tiveram uma hemoglobina A1C mais baixa (uma medida dos níveis de açúcar no sangue durante os últimos dois ou três meses) do que aquelas que receberam apenas os cuidados usuais para o controle do diabetes.

Gostou de saber mais sobre como fazer bolo de canela? Então não deixe de acompanhar os demais artigos do blog, tenho muitas outras novidades para você!